Mishi i kallamarit është një produkt dietik. Enët prej tij janë të shijshme dhe të shëndetshme.
- 500 gr kallamar,
- 1 tbsp. bërthama arre,
- 2-3 thelpinj hudhër,
- 1 tufë kopër
- 1 tufë majdanoz
- 1 tufë cilantro
- 1 tbsp. l salce soje,
- 1/2 gëlqere
- 20-30 ml. vaj ulliri,
- erëza për shije.
Shpëlaj trupat e kallamarëve me ujë, hiqni filmat dhe zieni në ujë të kripur për 2-3 minuta. Hiqeni nga uji i vluar dhe pije me ujë të ftohtë, pastaj prerë në shirita të mesëm.
Fërgoni arrat në një tigan të thatë derisa të skuqet paksa, pastaj copëtoni. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Shpëlajini zarzavatet me ujë të ftohtë, thani dhe prisni imët.
Ne marrim një tas sallatë dhe vendosim në të kallamar të prerë në shirita, arra të copëtuara, hudhër, bimë, përziejmë gjithçka mirë. Ne e bëjmë salcën në një tas të veçantë nga 1/2 gëlqere, shtrydhim lëngun, shtojmë salcën e sojës, sheqerin e grimcuar dhe vajin e ullirit, përziejmë gjithçka plotësisht dhe sezonin e kallamarëve me salcën që rezulton. Lëreni pjatën të piqet për një ose dy orë.
