Focaccia është një bukë e hollë italiane e ngjashme me bukën pita. Nëse shtoni një mbushje me domate, djathë dhe ullinj në tortilë, ju merrni një bukë të butë meze të lehtë. Në thelb e njëjta pica, vetëm mbushja nuk fluturon nga brumi.
Është e nevojshme
- - miell gruri 400 g.
- - maja për pjekje 10 g.
- - sheqer 1 tbsp. l
- - vaj ulliri 3 tbsp. l
- - kripë (majë)
- - piper i kuq i bluar (majë)
- - qepë 1 copë.
- - domate 3 copë.
- - ullinj me gropa 10 copë.
- - spërkatje të konservuara 2 copë.
- - djathë i fortë 120 g.
- - zarzavate (majdanoz, kopër, etj.)
Udhëzimet
Hapi 1
Thith maja në një tenxhere për 15 minuta, duke shtuar 150 ml. ujë të ngrohtë. Shtoni miell, sheqer, kripë dhe 1 tbsp. l vaj ulliri. Gatuaj brumin. Mbani ngrohtë për 20 minuta, gatuajeni përsëri dhe vendoseni përsëri për 7-10 minuta. në ngrohtësinë.
Hapi 2
Prisni qepën, ullinjtë dhe bimët imët. Qëroni domatet dhe pritini në pykë të sheshta. Mos e hidhni lëkurën. Mash pështymën në një filxhan.
Hapi 3
Hidhni vaj ulliri në një tas me shumë gatime, shtoni perime të copëtuara, peshk dhe bimë. Ndizni mënyrën "Fry" për 20 minuta dhe përzieni me një shpatull. Sigurohuni që domatet të mos jenë gatuar shumë.
Hapi 4
Transferoni mbushjen në një enë tjetër, përzieni me djathë të integruar, kripë dhe piper.
Hapi 5
Ndajeni brumin në gjysmë. Vendosni një pjesë në pjesën e lyer me vaj të enës me shumë gatime. Vendoseni mbushjen sipër, duke e shtypur butësisht me një lugë. Mbuloni tortën me copën e dytë të brumit dhe mbërtheni skajet.
Hapi 6
Shpojeni brumin me pirun në disa vende. Përdorni gishtin e madh për të bërë dhëmbëzime të vogla dhe vendosni lëkurat e domates së mbështjellë në to. Sasi e vogël me djathë të integruar dhe kopër.
Hapi 7
Piqni focaccia në mënyrën e Pjekjes për 30 minuta. Shërbejeni me gjethe majdanozi.
