Focaccia është një bukë tradicionale italiane e bërë nga maja ose brumë pa maja. Në mënyrë tipike, një tortilë përmban tre përbërës: miell, ujë dhe vaj ulliri. Për bukën me aromë, në bukë shtohen bimë të tilla si rozmarina dhe trumza.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 4 tortilla:
- - miell - 450 g;
- - maja me veprim të shpejtë - 2 lugë çaji;
- - kripë e trashë deti;
- - një lugë gjelle me bimë të copëtuara - rozmarinë dhe trumzë;
- - ujë - 250-300 ml;
- - 4 lugë vaj ulliri;
- - disa degë rozmarine për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin në një filxhan të madh, shton maja dhe një lugë çaji kripë deti. Ne shtojmë bimë aromatike, përziejmë përbërësit. Shtoni gradualisht ujë dhe vaj ulliri, gatuani brumin, transferojeni në sipërfaqen e punës dhe gatuajeni tërësisht për 10 minuta.
Hapi 2
Lyejeni një tas të pastër me vaj, vendosni brumin në të dhe mbulojeni me film ushqimor ose një leckë të lagur. Ne e vendosim atë në një vend të ngrohtë - brumi duhet të dyfishohet në vëllim, kjo do të zgjasë të paktën 1 orë.
Hapi 3
Në brumin e ngritur, e godasim lehtë me një grusht në mënyrë që të dalë ajri. Ndani brumin në 4 pjesë të barabarta. Rrotulloni secilën pjesë në një ovale të trashë jo më shumë se 1 centimetër. Ne lyejmë fletët e pjekjes me vaj perimesh, përhapim ëmbëlsira mbi to dhe i mbulojmë me film ushqimor, të vajosur më parë. Ne largohemi për 20 minuta në mënyrë që ëmbëlsirat të dalin.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 220 ° C. Injektoni gjilpëra rozmarine në secilën fokacion, spërkatni ëmbëlsirat me kripë deti dhe spërkatni me vaj ulliri. Piqni fokacinë për 15-20 minuta, lëreni të ftohet dhe shërbejeni menjëherë.
