Një pjatë me pike të zier me perime në salcë kosi është jashtëzakonisht e shijshme, e përshtatshme për çdo tryezë festive.
Pike ka një shije të veçantë dhe unike që duhet të ruhet gjatë gatimit.
Për gatim do t'ju duhet:
- pike me peshë 1 kg;
- qepë e mesme;
- karrota - 2 copë;
- vaj perimesh për skuqje;
- miell gruri - 2 lugë;
- salcë kosi - 3 lugë;
- erëza për shije.
Pjata me pike duhet të gatuhet në një sekuencë të veçantë, atëherë suksesi i pike të zier me perime është i garantuar!
1. Pike e shkrirë pastrohet nga luspat dhe zorrët. Bishti dhe koka hiqen, dhe bishtajorja pritet në copa, e gjerë 3-4 centimetra. Çdo copë fërkohet me kripë dhe piper, vendoset në një filxhan të thellë dhe vendoset në frigorifer për gjysmë ore.
2. Sapo pike të jetë kripur, mund të filloni ta skuqni.
Skuqja është një parakusht, peshku është i mbuluar me një kore të butë të shijshëm, e cila do të lërë të gjithë lëngun e mishit brenda.
Çdo copë pike është mbështjellë në miell dhe skuqet në një tas me shumë gatime në mënyrën "skuqje". Pasi të jenë skuqur të gjitha pjesët, vendosini në një pjatë dhe mbulojini me kapak për të mbajtur të ngrohtë peshqit.
3. Qepët dhe karotat pastrohen dhe priten imët. Pastaj ato skuqen në vaj perimesh në një tas me shumë gatime, gjithashtu në mënyrën "skuqje". Qepni perimet derisa të gatuhen gjysma.
4. Mbi perimet e kavërruara, vendosni pike të skuqur, vendosni salcë kosi dhe shtoni pak ujë. Shtoni kripë dhe piper për shije, mbyllni multicooker dhe vendosni mënyrën "zierje" për 45 minuta.
Pike e zier me perime në salcë kosi mund të shkojë si një pjatë kryesore me çdo pjatë anësore të drithërave, të spërkatur me bimë të copëtuara imët.
