Si të gatuajmë peshk në mënyrë që të jetë i shijshëm, i shpejtë dhe të mos duhet të lani më vonë kuzhinën me aromën e peshkut dhe gjurmët e gatimit të tij? Mundohuni të gatuani fileto salmon në krem! Me një investim relativisht minimal të financave dhe kohës, do të merrni një pjatë që do të duhet të përsëritet më shumë se një herë!
Është e nevojshme
-
- (për 4 racione)
- Salmon - 4 biftek ose 1 kg.
- peshk (kufomë)
- fileto)
- iLemon - 1 copë.
- Krem 20% - 400 ml
- Kripë
- Speca
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni fileton e përfunduar. Prisni atë në copa të mëdha me gjerësi 3, 5 - 4 cm. Mund të merrni biftekë të gatshëm, ose të prisni trupin e pajetë në pjesë (rreth 2,5-3 cm të trasha), pasi të keni prerë fins nga ajo dhe hequr mbetjet e peshore.. Peshku duhet të jetë i freskët ose i shkrirë natyrshëm në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Spërkatni peshkun me kripë dhe piper. Fërkojeni lehtë me duar. Lëreni të veprojë për 5-10 minuta. Kjo do të jetë e barabartë me procesin e turshisë. Për peshqit, marinimi më i gjatë nuk është i nevojshëm. Asnjë erëza shtesë nuk kërkohet pasi theksi do të vihet tek aroma e butë me një aromë të lehtë salmoni dhe një nuancë delikate të limonit.
Hapi 3
Merrni një pjatë të thellë pjekjeje (format e hollë, të veshur me teflon metali funksionojnë më mirë) dhe vendosni pjesët e filetove të salmonit, të prera sipër.
Hapi 4
Pritini limonin në feta të holla dhe vendosini sipër peshkut. Mundohuni të mbuloni të gjithë sipërfaqen (do të ketë 3-4 feta limoni për secilën copë).
Hapi 5
Derdhni kremin butësisht. Ato duhet të jenë pak nën skajin e sipërm të biftekëve të peshkut. Kripë ato lehtë. Gjëja kryesore është të mos e teproj, pasi salca do të avullojë pjesërisht gjatë procesit të pjekjes.
Hapi 6
Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Gatuajeni për 35-40 minuta. Kremi duhet të ziejë pak. Në fund të gatimit, mund të rritni temperaturën në 200-220 gradë për një kore të artë.
