Biskota të ëmbla me ëmbëlsira ose eklaire të ajrosura me krem, të përgatitura me dashurinë e një nëne apo gjyshe, nuk kanë lënë askënd indiferent. E gjithë kjo për shkak se produktet e pjekura në shtëpi nuk mund të krahasohen me ato që bëhen në prodhim të madh. Kuzhinieri i shtëpisë vendos shpirtin dhe dashurinë e tij për familjen. Prandaj, mund të themi me siguri se të gjithë janë të kënaqur me pjekjen shtëpiake - si të rriturit ashtu edhe fëmijët.
Është e nevojshme
-
- Për recetën e parë:
- • Miell - 2 tbsp;
- • Mjaltë - 0,5 tbsp;
- • Gjalpë - 150g;
- • Sheqeri - 150g;
- • Vezë pule - 1 copë;
- • thekon tërshëre - 2 tbsp;
- • Rrush të thatë - 200g;
- • Sode - 0,5 lugë;
- • Kanellë e bluar me karafil - 1 lugë;
- • Qershi të thata
- luleshtrydhe ose ndonjë tjetër - 100g.
- Për recetën e dytë:
- • Miell - 1 tbsp;
- • Sheqeri - 0,5 tbsp;
- • Vezë - 2 copë;
- • arra të qëruara - 100g;
- • Kajsi të thata - 100g;
- • Gjalpë - 50 g.
- Për recetën e tretë:
- • Miell - 3-të;
- • Vezë - 3 copë;
- • Gjalpë - 250g;
- • Sheqeri - 300g;
- • Sode - 0,5 lugë;
- • Sheqer vanilje - 1 pako.
Udhëzimet
Hapi 1
Receta 1. Biskota "Mjaltë" • Shkrini margarinën dhe mjaltin. I përziejmë mirë.
• Rrihni vezën me 150 g sheqer derisa të zbutet. Shtoni atë në përzierjen e mjaltit. Llokoçis
• Shtoni tërshërë të mbështjellë, miell, sodë buke, rrush të thatë dhe erëza. Gatuajeni brumin mirë derisa të bëhet i lëmuar.
• Formoni në toptha me madhësinë e një arre.
• Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje dhe pastroni me vaj.
• Vendosni topat në një fletë pjekjeje dhe shtypni secilën top pak poshtë. Në qendër të tortës që rezulton, bëni një depresion dhe vendosni kokrra të kuqe në të.
• Fërkoni çdo cookie, sipër, me një vezë.
• Vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 15-20 minuta.
• Bëni pluhur nga 100g sheqer.
• Përhapni pak bollgur në një pjatë, vendosni biskota të gatshme. Spërkatni bujarisht me sheqer pluhur sipër.
• Këto biskota nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Meqenëse përmban mjaltë, përfitimet për të cilat të gjithë dinë dhe bollgur.
Hapi 2
Receta 2. Biskota “Arrë me kajsi të thata.” • Pritini kajsitë e thata në katrorë.
• Lëvizni gjalpin dhe sheqerin derisa të jenë të butë, të bardhë, me gëzof.
• Ndërsa vazhdoni të rrahni, shtoni vezët, pastaj miellin, dhe së fundmi shtoni arrat.
• Shtoni kajsi të thata në këtë masë dhe përzieni.
• Lyejeni një fletë pjekje bujarisht me vaj. Vendoseni brumin mbi të trashësi 1,5 cm.
• Vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe piqeni për 25 minuta.
• Kur ëmbëlsira të jetë gati, priteni në katrorë ndërsa është ende e nxehtë.
• Vendosni kryeveprën tuaj në një pjatë dhe spërkatni me sheqer pluhur.
• Biskotat janë shumë të buta dhe të shijshme.
Hapi 3
Receta 2. Biskota Peterhof • Rrihni vezët me sheqer derisa të jetë e lëmuar, në masë të bardhë.
• Zbutni gjalpin dhe shtoni tek vezët. Shtoni aty sodë buke dhe vanilinë.
• Përzieni vazhdimisht, shtoni miell duke e shoshitur në një sitë. Gatuaj brumë të fortë.
• Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje dhe pastroni me vaj.
• Kaloni brumin përmes një mulli mishi. Vendosni flagelën që do të dalë nga poshtë thikës së mulli të mishit në copa të vogla, në formën e biskotave, në një fletë pjekjeje.
• Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqeni për 30 minuta.
• Spërkatni biskotat e gatshme me sheqer krem. Sasi e vogël me kanellë nëse dëshironi.
Ju bëftë mirë!
