Ekzistojnë disa lloje të çajit. E zezë, jeshile, e verdhë, çiftëzore, rooibos: kjo nuk është një listë e plotë e varieteteve të kësaj pije. Secila prej tyre ka karakteristikat e veta. Çaji jeshil ka qenë shumë popullor kohët e fundit, kryesisht për shkak të përbërjes së tij.
Përbërja e çajit jeshil është vërtet e pasur. Përmban vitamina: C, P, grupi B, si dhe katekina, tanin, pektina, alkaloide, minerale, aminoacide. Një përbërje kaq e pasur e kësaj pije ka një efekt jashtëzakonisht pozitiv në trupin e njeriut.
Vitaminat dhe mineralet
Çaji jeshil përmban dhjetë herë më shumë vitaminë C sesa homologu i tij i zi. Ajo rrit veprimin e vitaminës P, e cila gjithashtu gjendet në këtë çaj. Duke vepruar si një front i bashkuar, këto vitamina lehtësojnë lodhjen dhe stresin, rrisin rezistencën ndaj ftohjeve.
Vitaminat e grupit B, të përfshira në çajin jeshil, normalizojnë funksionimin e sistemit nervor dhe gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në metabolizmin dhe gjendjen e lëkurës. Një luftëtar i njohur kundër procesit të plakjes së trupit, vitamina E është gjithashtu e pranishme në këtë çaj.
Kjo pije përmban mangan, magnez, kalium, jod, fluor, bakër, natrium dhe madje edhe ar. Vërtetë, gjethet e thata të çajit nuk përmbajnë këto substanca; ato formohen në çajin jeshil vetëm në momentin e krijimit.
Katekina
Katekinat në këtë çaj janë në gjendje të ndalojnë plakjen e trupit dhe ta mbrojnë atë nga kanceri. Në Japoni, ku vetitë e çajit jeshil po studiohen plotësisht, shkencëtarët nga Qendra e Kërkimit të Kancerit ishin në gjendje të provonin se konsumimi i rregullt i pijeve mund të zvogëlojë rrezikun e tumoreve malinje.
Tanin
Tanina i përket taninave. I jep çajit jeshil një aromë dhe shije të shkëlqyeshme. Përveç kësaj, për shkak të pranisë së tij, çaji lehtëson procesin e tretjes së ushqimit dhe aktivizon traktin gastrointestinal, i cili është një ndihmë e mirë në luftën kundër kilogramëve të tepërt. Jo më kot në Azinë Qendrore, që nga kohërat më të lashta, ata pinë ushqime të yndyrshme me këtë çaj në mënyrë që të shmangin ndjenjën e rëndimit në stomak.
Tanina jo vetëm që promovon ndarjen e yndyrnave, por gjithashtu vret mikrobet, helmimet nga ushqimi, madje edhe infeksionet e zorrëve. Shkencëtarët përsëri në vitet 50 të shekullit të kaluar zbuluan se midis të gjitha varieteteve të çajrave, është jeshile ajo që është e pajisur me vetitë më të fuqishme baktervrasëse.
Pektina
Këto substanca gjithashtu kontribuojnë në ndarjen e yndyrës, e cila, si rezultat i përdorimit të një pije jeshile, përpunohet lehtësisht në trup pa u ruajtur në rezervë. Duke neutralizuar yndyrën, çaji ul nivelet e kolesterolit, duke vonuar kështu zhvillimin e aterosklerozës.
Alkaloide
Një nga përbërësit kryesorë të çajit jeshil është kafeina alkaloid, e quajtur edhe teinë. Ajo gjendet gjithashtu në kafe, por teina e çajit jeshil ka një efekt më të butë në sistemin kardiovaskular dhe nervor. Nga rruga, çaji jeshil përmban shumë herë më shumë sesa kafeja.
Proteinat dhe aminoacidet
Substancat e proteinave janë përbërësi më i rëndësishëm i fletës së çajit. Për sa i përket sasisë së proteinave dhe cilësisë së tyre, çaji jeshil nuk është inferior ndaj bishtajoreve. Pija përmban aminoacid theaninë. Një nga vetitë e tij të rëndësishme është ulja e presionit të gjakut. Vërtetë, këtu ka një nuancë: që teanina të funksionojë, çaji jeshil duhet të pihet jo shumë i nxehtë.
