Vlerësohet se mesatarisht njerëzit pinë deri në 160 litra çaj në vit. Në të njëjtën kohë, shumica dërrmuese e popullsisë së vendeve perëndimore ka pak kuptim të çajit origjinal, veçanërisht varieteteve të gjelbra. Nëse nuk jeni nga ata që janë mësuar të bëjnë qese çaji, duhet të njiheni me rregullat për zgjedhjen e çajit të vërtetë, të cilat udhëhiqen nga gustatorë të sofistikuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Lexoni me kujdes informacionin në paketim. Çaji nuk mund të jetë thjesht "Jeshil", etiketa duhet të përmbajë një emër specifik, shumëllojshmëri dhe vendin e mbledhjes. Në mënyrë ideale, duhet të shkruhet informacion mbi shkallën e fermentimit dhe pjekjes.
Hapi 2
Nëse është e mundur, është më mirë t'i jepni përparësi çajit nga pesha. Shumica e falsifikimeve shiten në pako. Nëse në kuti ka një mbishkrim si Made in China, kjo është e rremë. Paketimet e çajit origjinal duhet të përmendin Korporatën Kombëtare të Prodhimit Vendor të Kinës dhe Korporatës së Importit dhe Eksportit të Nënprodukteve të Kafshëve, e cila është në biznesin e çajit.
Hapi 3
Kushtojini vëmendje pamjes së çajit. Sa më shumë veshka që përmban, aq më mirë. Gjethet nuk duhet as të shkërmoqen, as të rrudhen. Diapazoni i pranueshëm i ngjyrave është jeshilja e lehtë deri në të errët. Një ngjyrosje gri tregon moshën e vjetër të produktit ose një shkelje të teknologjisë së prodhimit.
Hapi 4
Mos harroni karakteristikën kryesore të çajit jeshil kinez me cilësi të lartë - shijen e shijshme. Jo vetëm aroma e pasur dhe shija e hollë e pasur janë të rëndësishme, por edhe ndjesia që mbetet në gojë pas pirjes së çajit.
Hapi 5
Bëni çajin disa herë. Një i rremë nuk do t'i mbijetojë kësaj. Çajrat jeshilë të vërtetë (veçanërisht çaji oolong dhe pu-erh) mund dhe duhet të përgatiten deri në dhjetë herë. Me çdo infuzion, shija ndryshon, shfaqen gjithnjë e më shumë hije të reja.
Hapi 6
Ju lutemi vini re se disa çajra kinezë nuk mund të blihen, dhe gjithçka që shitet nën maskën e këtyre varieteteve është e rreme. Për shembull, e gjithë korrja e çajit të famshëm Big Chinese Robe iu dhurua muzeut në 2006 dhe tani është vendosur një moratorium për mbledhjen e këtij çaji. Sidoqoftë, edhe në Rusi, ju mund të gjeni përzierje nën këtë emër në shitje.
Hapi 7
Bleni çajra (si dhe kafe) në dyqane të specializuara, atëherë do të zvogëloni rrezikun e blerjes së një produkti me cilësi të ulët në minimum.
