Një ëmbëlsirë e lehtë për t’u përgatitur me çokollatë me karamel të bërë në shtëpi, e cila gjithashtu bëhet elementare. Adhuruesit e kombinimit të çokollatës dhe karamelit do ta pëlqejnë atë. Thekuri përgatitet mbi baza ranore.
Është e nevojshme
- Për bazën e rërës:
- - 300 g miell;
- - 150 g gjalpë;
- - 1 vezë;
- - një majë kripe.
- Për ganache çokollatë:
- - 200 g çokollatë të zezë;
- - 125 ml krem;
- - 60 g gjalpë;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - 1 tbsp. një lugë raki;
- - një majë kripe.
- Për karamel:
- - 220 g sheqer;
- - 125 ml krem;
- - 60 g gjalpë;
- - 60 ml ujë;
- - një majë kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni gjalpin në kubikë, kripën, sheqerin dhe miellin në tasin e blenderit. Lëvizni derisa të shkërmoqet. Rrahni në një vezë, derdhni në ujë, grushtoni me një blender derisa të qetë. Formoni një top në tryezë nga brumi që rezulton. Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë me gishtat tuaj mbi formën e mbuluar me letër, dërgojeni në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 2
Vendosni bazën e ftohur në furrë, të nxehtë në 200 gradë, për 20 minuta.
Hapi 3
Bëni ganache çokollate. Sillni 125 ml krem në një çiban, shpërndani 60 g gjalpë dhe çokollatë të thyer në to. Llokoçis derisa të qetë, derdh në 1 lugë raki.
Hapi 4
Tani është radha e karamelit. Tretni sheqerin në ujë, gatuajeni derisa të formohet ngjyra e karamelit. Shtoni 60 g gjalpë, derdhni krem të ngrohtë. Shtoni një majë kripë, mbajeni në nxehtësi të ulët derisa të trashet. Mos vlim! Ftohni karamelën që rezulton pak, shtoni 1 lugë raki në të, përziejeni.
Hapi 5
Hidhni karamelin mbi bazën e nxehtë, sipër hidhni ganaçin me çokollatë. Vendoseni tartin me karamel me çokollatë në frigorifer për 2 orë. Pas kësaj, ëmbëlsira mund të shërbehet.
