Çokollata, kremi dhe kikirikët shkojnë mirë së bashku. Mbushja për thekshëm bëhet nga qull bollgur i përzier me gjizë - produkte në dukje të zakonshme, por rezultati është thjesht i mahnitshëm. Tarta rezulton të jetë e butë, e njelmët me kripë, me një hidhësi kremoze me aromë çokollate dhe ëmbëlsirë të gjizës.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 180 g miell;
- - 80 g gjalpë;
- - 40 g sheqer;
- - 25 g thërrime bajame;
- - 1 vezë;
- - 1 lugë çaji me lëng limoni;
- - një majë kripe.
- Për mbushjen e gjalpë-bollgur:
- - 400 ml qumësht;
- - 290 g gjizë pa yndyrë;
- - 90 g bollgur;
- - 5 tbsp. lugë sheqer pluhur;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - 1 lugë çaji me thelb vanilje, lëng limoni;
- - një majë kripe.
- Për krem me çokollatë:
- - 200 g çokollatë të zezë;
- - 150 g krem yndyre;
- - 50 g sheqer;
- - 2 të verdha të vezëve.
- Për kremin e kikirikëve:
- - 200 g kikirikë të kripur;
- - 10 g gjalpë kikiriku;
- - 1 tbsp. një lugë sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Lubrifikoni mykun me vaj. Përzieni miellin, gjalpin, kripën, të verdhat, bajamet e bluara për brumin, shtoni acid limoni. Vendoseni brumin në një kallëp, duke e shpërndarë atë në pjesën e poshtme dhe duke formuar anët e vogla. Vendoseni në frigorifer për 10 minuta.
Hapi 2
Sillni qumështin në një çiban, kripë, shtoni sheqer, shtoni bollgur. Gatuajeni derisa qullja të trashet, duke e përzier vazhdimisht. Pastaj ftohni pak qullën, përziejeni atë me gjizë, sheqer pluhur, thelbin e vaniljes dhe lëngun e limonit. Llokoçis derisa të qetë.
Hapi 3
Le të bëjmë pak krem badiava. Grini sheqerin dhe arrat në një blender, përzieni derisa të bëhen thërrime të imëta, shtoni gjalpë kikiriku, gatuani derisa të bëhet kremoze. Hidhni kremin që rezulton në brumë. Përhapni masën e gjizës-bollgur sipër. Piqni në 180 gradë për 40 minuta.
Hapi 4
Hiqni thekrën nga furra dhe ulni temperaturën në 120 gradë. Sillni kremin në një çiban, llokoçisni në copa çokollate me një shpatull druri. Shtoni sheqer, të verdhë, përzieni.
Hapi 5
Vendosni kremin me çokollatë në mbushjen e gjizës pak të ftohur, kthejeni në furrë për 30 minuta. Lëreni thekrën e kikirikut me çokollatë të ftohet plotësisht, preferohet në frigorifer brenda natës. Shërbejeni me çaj.
