Pjatë e shijshme dhe e përzemërt. Isshtë përgatitur në tenxhere të vogla qeramike në furrë, nga e cila shija e saj bëhet më intensive, dhe servimi i tij është më interesant dhe i bukur.
Është e nevojshme
- - 250 ml krem me pak yndyrë;
- - 200 g fileto pule;
- - 250 g kërpudha (shampanjë);
- - 50 g qepë;
- - 200 g djathë të fortë;
- - 20 g miell premium;
- - 20 g gjalpë;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni qepën plotësisht në ujë të ftohtë, zhvishem dhe copëtoni shumë imët. Nxehni një tigan dhe shkrijeni gjalpin në të. Skuqni qepën në vaj derisa të skuqet.
Hapi 2
Shpëlajini kërpudhat, thajini dhe pritini me kujdes në feta të holla. Shtoni kërpudhat në qepët e skuqura dhe skuqni, duke i përzier vazhdimisht për 10-15 minuta.
Hapi 3
Zieni fileton e pulës, ftohet dhe priteni imët. Shtoni pulën në tigan me kërpudhat dhe skuqni për 5-7 minuta të tjera. Shtoni miellin, kripën dhe piperin gradualisht. Hidhni qumësht dhe ziejini pak.
Hapi 4
Derdhni përzierjen ndërsa është ende e nxehtë. Grijeni djathin në një rende të trashë dhe spërkatni vazot sipër. Vendoseni në një furrë të nxehtë mirë për 20 minuta. Shërbejeni të ftohet pak dhe zbukuroni me barishte. Bestshtë mirë që pjata të shërbehet direkt në tenxhere, duke vendosur enët në stenda ose peceta të trasha prej liri.
