Portokalli është një antioksidant natyral. Enët me të gëzohen, lehtësojnë lodhjen. Edhe gjallëria është e dobishme, përmban një sasi të madhe të vajrave thelbësorë. Portokalli gjendet në sallata, mousses, pelte, kifle dhe ëmbëlsira.
Kek i ëmbël portokalli
Merrni 1 portokall të madh, 150 g gjalpë ose margarinë, 200 g sheqer të grimcuar, 3 vezë, 2 lugë çaji pluhur pjekje, 2 lugë çaji sheqer vanilje, 250 g miell.
Shtypni gjalpin me sheqer dhe vanilje. Grijeni lëvoren e portokallit në një rende të imët. Shtrydhni lëng nga tuli, rreth 50g. Shtoni gjalpë, lëng, gjallëri, miell dhe pluhur pjekje në gjalpë pure me sheqer. Gatuaj një brumë që nuk është shumë i ngurtë.
Lyejeni mykun me vaj, mbusheni përgjysmë me brumë (sepse brumi do të rritet gjatë procesit të gatimit). Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C, piqeni për rreth 30 minuta.
Verë e mbytur "Rozhdestvensky"
Ju do të duhet: 150 ml liker portokalli, 750 ml cahors, 1 portokall, kanellë, karafil.
Sillni cahors dhe likerin e portokallit në një çiban. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni portokall të prerë dhe erëza. Mbulojeni dhe lëreni të piqet për 10 minuta.
Sallatë Aygun
Pritini këmbën e tymosur në shirita, grijeni mollën e gjelbër në një rende të trashë. Pritini portokallin në copa të vogla. Ndani rrushin e zi në gjysma. Marinojini qepët për 1 orë në uthull, grijini imët dhe shtojini sallatës në të njëjtën mënyrë. Sezoni me majonezë, llokoçis. Dekoroni me majdanoz të grirë hollë.
Pelte "Mrekulli Portokalli"
Merrni 3 portokall, gjysmë limoni, 3 gota ujë, 1 gotë sheqer, 1 tbsp. një lugë xhelatinë.
Zieni shurupin e ujit dhe sheqerit me lëvore portokalli dhe limoni. Shtrydhni lëng nga tul. Shtoni xhelatinë në shurupin e përfunduar, duke trazuar vazhdimisht dhe jo të valë. Hidhni në lëng portokalli dhe limoni. Hidheni në forma të parapërgatitura, duke filtruar përmes napës. Ftoheni derisa të vezët e ziera butë.
Pastaj vendosni secilën myk në një tas me ujë akulli ose akulli dhe rrotulloheni nga njëra anë në tjetrën. Efekti është që shtresa e jashtme është e ngrirë, por një "rrugë e vogël" e lehtë mbetet brenda.
Dmbëlsirë "Portokalli në lulëzim"
Do t'ju duhet: 2 portokall, 800 g gjizë, 2 vezë, 6 tbsp. lugë salcë kosi të trashë, 6 tbsp. lugë miell, 6 tbsp. lugë sheqer, 1 tbsp. një lugë gjalpë, kripë në majë të një thike.
Grijeni lëvoren e portokallit në një rende të imët. Shtrydhni lëng nga tul. Fërkoni gjizën përmes një sitë. Rrihni vezët me sheqer. Shtoni vezë të rrahura, gjallëri portokalli, miell në gjizë. Përzieni gjithçka mirë. Hapni një shtresë të trashë rreth 0,5 cm. Pritini biskotat me një kallëp "lule" ose "yll". Zhytuni në ujë të valë të kripur. Hiqeni me një lugë të çarë kur të fillojnë të notojnë.
Për salcën: tundni krem kosi me rërë, duke shtuar lëng portokalli. Vendosni salcën në pjatë, ëmbëlsirën tuaj mbi të dhe derdhni me gjalpë pak të shkrirë (opsionale).
