Quic delikate me mbushje me gjizë me lëng, domate dhe bimë aromatike është një meze e lehtë për të gjithë familjen. Receta rendit sasinë e përbërësve për një tortë të vogël me një diametër rreth 20 cm.
Përbërësit:
- 75 g gjalpë;
- 180 g gjizë;
- 250 g domate me mish;
- 100 g djathë Adyghe;
- 100 g djathë Hollandez;
- 1 vezë;
- 100 g miell;
- 1 lugë çaji me bimë të thata të preferuara
- kripë, speca të kuq dhe të zi për shije.
Përgatitja:
- Grijeni gjysmën e djathit të fortë në një rende të trashë. Thjesht shoshoni miellin, prisni gjalpin në copa të rastit, bluajini bimët e thata në duart tuaja. Kombinoni këto përbërës në një enë, gatuani derisa të jetë e butë, duke brumosur brumë elastik, të lakueshëm dhe të butë.
- Rrotulloni brumin në një top, mbështillni atë në mbështjellës plastik dhe dërgojeni në frigorifer për gjysmë ore.
- Mbuloni pjesën e poshtme të një forme të ndarë (me diametër rreth 20 cm) me letër ushqimore. Vini re se mund të merrni formën e zakonshme, por në këtë rast quiche mund të merret nga forma vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht.
- Ndizni furrën dhe ngrohni deri në 170 gradë.
- Hiqeni brumin nga frigoriferi, rrokullisni atë në një shtresë torte, rrihni me një pirun dhe transferojeni në një kallëp, duke formuar anët e mesit.
- Piqni bazën e brumit në furrë për 10 minuta.
- Grini djathin Adyghe në një rende të trashë, vendoseni në një enë, kombinoni me të verdhën e vezës dhe djathin e gjizës, sezonin me kripë dhe piper, përziejeni derisa të jetë e qetë.
- Rrahni të bardhën e vezës derisa të formohet një shkumë e bardhë, vendosni mbushjen e gjizës dhe trazojeni.
- Pritini domatet në unaza 5 mm. Grijeni gjysmën tjetër të djathit të fortë në një rende të imët.
- Hiqeni bazën e pjekur nga furra dhe mbulojeni me mbushjen e gjizës. Vendosni unaza domate sipër mbushjes.
- Vendoseni kuçen e formuar në furrë për 10 minuta, pastaj hiqeni, mbulojeni me shumë djathë të integruar dhe dërgojeni përsëri në furrë për 25-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, kiçja me domate dhe djathë jo vetëm që duhet të gatuhet, por edhe të marrë një kore aromatik kafe të artë.
- Pas gjysmë ore, hiqni formën nga furra, spërkatni përmbajtjen e saj me ndonjë bar të freskët dhe shërbejeni menjëherë.
