Shumë njerëz mendojnë se pjatat vegjetariane janë të papëlqyeshme ose të mërzitshme. Sidoqoftë, sistemi i ushqimit vegjetarian kohët e fundit është bërë gjithnjë e më i rëndësishëm, dhe për një arsye të mirë - përgatitja e një ushqimi të tillë përfshin produkte që janë shumë të vlefshme për trupin tonë. Për shembull, vajrat bimorë, si dhe bizelet dhe buckthorn janë të pasura me vitaminë E. Një pjatë si supë me pure hudhre dhe bizele kombinon dy burime të tëra të vitaminës E, një antioksidant i fuqishëm.
Hudhra, "protagonisti" i pjatës sonë, dallohet për mprehtësinë e tij të moderuar, e cila bëhet e tillë si rezultat i pjekjes së hudhrës. Pak erëza - dhe ju merrni një shije interesante të supës me lëng mishi perimesh. Shikojeni vetë!
Koha e gatimit: 40 minuta
Do të na duhen:
• Furrë
• Blender
• Pan
• Tigan
Përbërësit:
• hudhër - 2 koka;
• vaj perimesh - 60 ml;
• qepë - 1 qepë;
• farat e qimnon - 1 lugë gjelle;
• bizele të njoma të ngrira - 800 g;
• supë perimesh - 1 l;
• zarzavate (kopër, majdanoz, borzilok, etj.);
• kripë dhe piper për shije.
Si të gatuajmë:
Ngroheni furrën në 200 ° C. Vendosni kokat e pjekura të hudhrës në një fletë pjekje, spërkatni ato me vaj perimesh. Hudhra duhet të piqet në furrë për rreth 25 minuta, derisa të zbutet. Lëreni hudhrën të ftohet pak, pastaj prerë atë në karafil dhe shtrydhni butësisht tulin nga lëkura.
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Qëroni qepën, priteni imët dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë (3-5 minuta).
Shtoni farat e qimnon në qepë, llokoçisni përzierjen për rreth 1 minutë. Shtoni bizelet dhe hudhrën e pjekur më parë në tigan.
Llokoçis derisa të zbutet relativisht dhe hidhni lëngun e perimeve në tigan. Sillni përzierjen në një çiban dhe ziej për 6-8 minuta, duke trazuar herë pas here. Hiqeni supën nga nxehtësia dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta.
Derdhni supën në një blender në pjesë dhe përziejeni derisa të arrihet një qëndrueshmëri pure. Sezoni për shije. Kardamomi dhe shafrani janë veçanërisht mundësi të mira. Kthejeni supën në tenxhere dhe ngrohni përsëri. Supa është gati! Prisni barishtet në copa të vogla për t’i shtuar supës kur t’i shërbeni.
Tradicionalisht, supa me pure shërbehet me bukë krokante.
