Supa me bizele është konsideruar gjithmonë një pjatë e shëndetshme dhe ushqyese. Ai ka një shije të veçantë. Dhe më e rëndësishmja, përbërësit janë të përballueshëm. Ju mund të gatuani supë me mish, merak ose me shtimin e brinjëve të derrit të tymosur. Gjithmonë e shijshme dhe e shijshme.
Është e nevojshme
-
- bizele;
- mish ose brinjë të tymosur derri;
- qepë
- karrota
- zarzavate;
- erëz;
- dolli
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni 250 g tul viçi, tre litra ujë, 300 g bizele, 3 qepë, 2 karota. Renditni bizelet, pije dhe thith për katër orë. Gatuajeni mishin. Hiqni mishin e gatshëm. Vendosni bizelet e fryra në lëngun e vluar. Gatuajini derisa bizelet të zbuten. Nxirrni bizelet dhe fërkojini ato përmes një sitë. Pastaj vendoseni përsëri në supë. Skuqni qepët dhe karotat në vaj perimesh dhe shtojini në supë. Gatuajini edhe për 15 minuta. Supa me pure është gati. Shërbyer me croutons bardhë. Croutonët e bukës së bardhë mund të skuqen vetë në vaj perimesh. Ju mund të shtoni copa të mishit të gatuar në supë.
Hapi 2
Provoni supë me pure të brinjëve të tymosur. Shpëlajini bizelet në ujë të ftohtë dhe vendosini në një enë të thellë. Lëreni të lagur në ujë brenda natës. Shpëlani brinjët, mbulojeni me tre litra ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë për rreth një orë. Shtoni 1 qepë në supë. Hiqni mishin dhe qepët nga supë. Hidhni bizelet në një tenxhere, lëreni të ziejë dhe kur uji të vlojë, ulni nxehtësinë në të ulët. Gatuajini për një orë tjetër. Ndërkohë, gatuani qepët dhe karotat e grira në një tigan. Pas 45 minutash, shtoni perimet e skuqura në tenxhere, ndizni gazin dhe gatuajini edhe për 5-10 minuta. Bizelet duhet të zvarriten për të bërë një pure. Shërbejeni veçmas në brinjë të ziera, ose shtoni brinjë në një tas me supë.
Hapi 3
Provoni të bëni supë me bizele pure në një tenxhere me presion. Për ta bërë këtë, gatuajini qepët dhe karotat në një tigan. Hidhni tre litra ujë në tenxhere me presion dhe shtoni mishin ose kockat e lara. Vendosni bizelet, të njomura më parë për dy orë, në një tenxhere pasi uji të ketë zierë. Shtoni erëza, kripë dhe perime të skuqura dhe bimë të copëtuara. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni për rreth një orë e gjysmë. Pas mbarimit, mos e hapni kapakun menjëherë - lërini bizelet të djersiten për dhjetë minuta të tjera. Supa me pure është gati.
