Gjalpi i hudhrës i bazuar në gjalpë është një atribut i domosdoshëm për të bërë sanduiçe, është shumë i shijshëm me bukë të freskët, lavash, ky vaj ndihmon veçanërisht në udhëtime, në pikniqe. Vaji i hudhrës me bazë perimesh u shtohet salcave, mishit, enëve të peshkut dhe patateve të shtypura. Ka disa mënyra për ta përgatitur atë.
Është e nevojshme
-
- 250 g gjalpë;
- koka e hudhrës;
- majdanoz;
- kripë;
- 0,5 litra vaj perimesh ose ulliri;
- piper;
- limon
Udhëzimet
Hapi 1
Receta e gjalpit Vendosni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet derisa të zbutet. Kaloni hudhrën përmes një shtypës hudhre. Pres majdanozin imët. Shtoni hudhër, majdanoz të copëtuar në gjalpë të butë, sezoni me kripë dhe piper për shije dhe përziejeni mirë.
Hapi 2
Receta klasike me vaj perimesh Ky vaj do të ruhet për një kohë shumë të gjatë. Ndani kokën e hudhrës në thelpinj, zhvishem dhe prerë çdo karafil në dy gjysma. Sterilizoni enën prej qelqi, vendosni hudhrën në të dhe mbyllni atë. Nxehtësia e vajit vegjetal (mundësisht vaji i ullirit me presion të ftohtë) në 180 gradë, pastaj hidheni me kujdes në një enë me hudhër. Mbylleni kavanozin fort dhe vendoseni në frigorifer në një vend të freskët për 1 javë. Pas një jave, nxirrni kavanozin dhe hidhni përmbajtjen përmes pëlhurës së qumështit në një kavanoz tjetër të sterilizuar, kjo është e nevojshme për një jetëgjatësi më të gjatë. Mbylleni përsëri fort. Ruani vajin e hudhrës së gatshëm në frigorifer ose në bodrum.
Hapi 3
Recetë e shpejtë e vajit të hudhrës së skuqur: Ky vaj hudhre mund të përdoret menjëherë pas gatimit.
Pritini thelpinjtë e qëruar të një koke hudhre në gjysma. Hidhni dy filxhanë vaj vegjetal në një tigan të thellë, vendosni hudhrën në të njëjtin vend, mbulojeni me një kapak dhe vendoseni në një furrë të nxehur për 50 minuta. Hiqni vajin e hudhrës nga furra dhe derdhni atë përmes pëlhurës së napës në një shishe të pastër. Ruani vajin e hudhrës së skuqur në frigorifer për jo më shumë se një muaj.
Hapi 4
Përveç shijes së shkëlqyeshme, vaji i hudhrës ka edhe veti shëruese. Qëroni kokën e hudhrës dhe kalojeni nëpër një shtypës hudhre. Kalojeni në një kavanoz qelqi dhe mbulojeni me një gotë me luledielli ose vaj ulliri të parafinuar. Vendoseni në frigorifer. Ditën tjetër, shtrydhni pak lëng limoni në një lugë gjelle dhe shtoni vajin e hudhrës në majë. Merrni tre herë në ditë gjysmë ore para ngrënies. Kursi i trajtimit është deri në 3 muaj, pastaj një pushim në një muaj dhe kursi përsëritet.
