Një pjatë jashtëzakonisht delikate dhe e shijshme nga Evropa me një aromë dehëse të qershive dhe erëzave. Ideale për një mëngjes të pazakontë, festë për fëmijë ose një ëmbëlsirë romantike.
Është e nevojshme
- - çdo lloj orizi - 100 gram;
- - qershi të freskëta - 500 gram;
- - qumësht yndyre - 300 mililitra;
- - gjalpë - 50 gram;
- - vaj ulliri - 30 mililitra;
- - sheqer kafe - 200 gram;
- - sheqer vanilje - 1 qese;
- - farat e qimnon - 2 lugë çaji;
- - farat e susamit - 2 lugë çaji;
- - kardamom - 2 lugë çaji;
- - xhenxhefil i bluar - 2 lugë çaji;
- - fletë gji - 4 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini gjalpin në një tigan ose tenxhere me mure të thella. Shtoni erëza në të: susam, qimnon, xhenxhefil, gjethe dafine dhe përzieni.
Hapi 2
Qershitë duhet të lahen, kërcellët dhe farat duhet të hiqen. Nëse dëshironi, manaferrat mund të priten në gjysma. Shtoni atë në një tenxhere dhe shtoni sheqer kafe atje, përziejeni tërësisht.
Hapi 3
Sillni përzierjen në një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë. Shtoni kardamom dhe zieni për një orë e gjysmë. Pastaj transferojeni chutney në një kavanoz qelqi, të sterilizuar në mënyrë ideale. Ftohet dhe futet në frigorifer për një ditë.
Hapi 4
Grini orizin në pluhur në një përpunues ushqimi ose në një mulli kafeje konvencional. Hidhni qumësht në një tenxhere dhe nxeheni. Përzieni ngadalë dhe vazhdimisht, shtoni pluhur orizi dhe sheqer vanilje. Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe gatuajeni derisa të zbutet, duke mos harruar ta trazoni. Në fund, hiqni budingun nga soba, shtoni vajin e ullirit dhe trazojeni.
Hapi 5
Tani mbetet vetëm të shtrihet puding mbi tas, dhe të vendoset me disa lugë çutni qershi. Mund ta përgatisni këtë pjatë për përdorim në të ardhmen për disa ditë duke e shtruar në shtresa në kavanoza të pastër me kapak dhe duke e vendosur në frigorifer.
