Arancini është një pjatë e kuzhinës italiane, e mbushur me topa orizi, e skuqur në vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, dhe për këtë arsye e ngjashme me portokallet. Mbushja mund të jetë shumë e ndryshme, por gjatë Kreshmës së Madhe e kemi të dobët.
Është e nevojshme
- - oriz i rrumbullakët - 1 gotë
- - shampanjë - 500 g
- - bizele të njoma të ngrira - 150 g
- - kerri djegës, shafran dhe shafran i Indisë
- - trumzë
- - piper i zi
- - vaj perimesh - 2 lugë
- - therrime buke
- - vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- - ujë i gazuar - 300 ml
- - sheqer - 0,5 tsp
- - miell - 1 gotë
- - kripë deti - një majë
- - vaj me yndyrë të thellë - 500 ml
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, gatuajeni orizin në tre gota ujë, e sezoni me shafran i Indisë ose kerri djegës dhe shtoni kripë.
Hapi 2
Prisni mirë kërpudhat për mbushje dhe skuqini me qepë në vaj perimesh. Sezoni me kripë dhe farat e carve. Shkrini bizelet, shtoni pak kripë dhe piper.
Hapi 3
Ne formojmë arancini. Me duar të lagura, merrni një lugë oriz të gatuar dhe bëni një tortë të rrumbullakët. Vendosni mbushjen mbi tortë në qendër dhe lidhni skajet, duke formuar një top.
Hapi 4
Tani le të përgatisim brumin e ligët. Kombinoni sheqerin, kripën dhe miellin në një tas. Gradualisht duke shtuar ujë mineral, gatuaj brumë si për pancakes. Ne sigurohemi që të mos ketë gunga.
Hapi 5
Zhytni arancinin e përgatitur me një lugë në qëlloj, pastaj në thërrime buke dhe vendosni produktin gjysëm të gatshëm të përfunduar në një bord prerës. Le të largohemi për gjysmë ore.
Hapi 6
Skuqeni thellë arancinin e përgatitur derisa të marrë një ngjyrë të artë. Ju duhet shumë vaj në mënyrë që topat të notojnë lirshëm në të pa prekur njëri-tjetrin.
