Domateve të mbushura me oriz u duhen rreth 45 minuta për tu gatuar, gjë që i kursen kohën amvisë moderne. Në të njëjtën kohë, gjellë rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e pazakontë.
Përbërësit:
- Domatet - 8 copë;
- Oriz - 120 g;
- Karrota - 2 copë;
- Qepë - 1 kokë mesatare;
- Djathë i fortë - 130 g;
- Piper i ëmbël - 1 copë;
- Supë mishi - 170 ml;
- Gjalpë - 80 g;
- Majdanoz dhe kopër - unch tufë secila;
- Krisje për pjekje - 40 g;
- Erëza për enët e perimeve, kripë.
Përgatitja:
- Qëroni qepën dhe lajeni tërësisht. Lani specat e zileve mirë, ndani në dy, prisni thelbin, copëtoni në kubikë ose kashtë të vegjël.
- Lani dhe qëroni kunguj të njomë dhe karrota, thërrmoni gjithçka si piper, mund ta kaloni përmes një rende të trashë.
- Lani domate tërësisht, prerë pjesën e sipërme ku është bashkangjitur kërcelli, hiqni butësisht të gjithë tul me një lugë.
- Kaloni djathin e fortë përmes një rende të trashë.
- Dërgoni oriz dhe tul të larë nga domatet në një tigan me gjalpë të parangrohur, shtoni një pjesë të supës.
- Ziejeni orizin nën një kapak të mbyllur për rreth 15 minuta në nxehtësi të ulët. Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, shtoni qepë të copëtuar, kunguj të njomë, karota, speca zile në tigan. Shtoni kripë, erëza në mbushjen e ardhshme dhe qëndroni edhe për 10 minuta.
- Ftohni pak mbushjen e përfunduar, mbushni secilën domate me të, e vendosni me copa djathi.
- Dërgoni boshllëqet në një pjatë për pjekje, të lyer më parë me gjalpë dhe copa buke. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta.
- Lani zarzavatet, thajeni mirë në një pecetë dhe copëtoni.
- Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata, spërkatni me kopër, majdanoz, dekorojeni me degëzime të bimëve.
