Etsmbëlsirat indiane befasojnë jo vetëm me thjeshtësinë e përgatitjes, por edhe me një shije delikate të këndshme. Unë sugjeroj që të bëni një trajtim të quajtur Jalebi. Mendoj se shumë njerëz do ta pëlqejnë, sidomos fëmijët.
Është e nevojshme
- - miell - 2 gota;
- - kos - 2 lugë çaji;
- - ujë - 4 gota;
- - bollgur - 1.5 lugë çaji;
- - pluhur pjekje për brumë - 1/4 lugë çaji;
- - sheqer - 4 gota;
- - lëng limoni - 1 lugë gjelle;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni përbërësit e mëposhtëm në një enë të thellë: miell gruri, bollgur dhe pluhur pjekje, kos dhe 1.25 gota ujë. Përzieni gjithçka mirë. Kështu, do të merrni brumin për ëmbëlsirën e ardhshme. Nga rruga, nëse nuk keni bollgur, ju mund ta zëvendësoni me oriz të bluar.
Hapi 2
Mbuloni brumin e përzier mirë me, për shembull, një peshqir. Lëreni kështu për rreth 2 orë dhe gjithmonë në një vend të ngrohtë.
Hapi 3
Ndërkohë, përzieni sheqerin e grimcuar me pjesën tjetër të ujit në një tas. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe vendoseni në tretësirën e sheqerit. Sillni përzierjen në një çiban, pastaj gatuajeni për 5 minuta të tjera, pastaj hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 4
Vendoseni brumin në një shiringë pastë për shijen e ardhshme indiane. Nëse nuk keni, përdorni një qese plastike në vend, duke bërë një vrimë të vogël në qoshe. Shtrydhni brumin sa më shpejt të jetë e mundur në një tigan me shumë vaj luledielli në një formë spirale. Skuqni ëmbëlsirën e ardhshme në secilën anë deri në kafe të artë, domethënë jo më shumë se 30 sekonda.
Hapi 5
Vendoseni pjekjen e skuqur në një peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt. Më pas zhyteni ëmbëlsirën në shurupin e sheqerit për 15 sekonda. Lëreni pjatën të ftohet. Jalebi është gati!
