Kërpudhat janë një përbërës shumë i njohur në sallatat dhe snacks. Të kripura, turshi, të ziera, të skuqura - në çdo formë ato janë të shijshme dhe ushqyese, kombinohen mirë me perime, mish, proshutë, djathë, bimë. Prandaj, ka shumë receta për sallatat me kërpudha.
Është e nevojshme
Për sallatën "Delikate": - 200 g kërpudha turshi; - 300 g fileto pule; - 1 kokër qepë të kuqe; - 4 vezë; - 100 g djathë të fortë; - majonezë; - zarzavate. Për sallatën Andante: - 300 g gjuhë të zier; - 300 kërpudha të freskëta; - 250 g fasule të kuqe të konservuara; - 4 vezë; - 150 g djathë; - 1 granatë; - zarzavate; - ½ gotë kos natyral; - sp lugë lëng limoni; - 1 thelpinj hudhër; - kripë; - piper i zi i bluar. Për sallatën e Përrallës Lindore: - 250 g fileto pule; - 400 g fasule jeshile; - 300 g shampanjë; - 1-2 qepë; - 1 piper zile e kuqe; - 100 g arra pishe; - kripë; - piper i zi i bluar; - erëza për shije; - majonezë
Udhëzimet
Hapi 1
Ju mund të diversifikoni meze tradicionale në tryezën festive me sallatën me kërpudha "Tender". Përgatitet shpejt dhe lehtë, por për këtë duhet të zieni gjoksin e pulës dhe vezët paraprakisht.
Hapi 2
Twist kërpudha turshi në një mulli mishi ose pres në një blender. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe pulën në kube. Prisni vezët imët, grijeni djathin e fortë.
Hapi 3
Vendosni kërpudha, fileto pule, qepë të kuqe dhe vezë në një pjatë ose tas sallate, duke shpërndarë majonezë në secilën shtresë. Spërkatni sallatën me djathë të integruar sipër dhe zbukuroni me barishte.
Hapi 4
Një sallatë origjinale me një emër romantik "Andante" dhe një kombinim i pazakontë i kërpudhave, fasuleve, gjuhës dhe shegës do të ndihmojë për të befasuar mysafirët. Zieni gjuhën e viçit, të freskët, të prerë në shirita. Përgatitni kërpudhat: lani kërpudhat e pyllit tërësisht, zieni në ujë të kripur dhe skuqni, dhe mjafton të shpëlani kërpudhat ose kërpudhat e gocave, të copëtoni dhe të skuqni pak në një tigan.
Hapi 5
Qëroni shegën dhe çmontoni atë në kokrra, hidhni fasulet e konservuara në një kullesë dhe kullojeni lëngun. Grijeni djathin në një rende mesatare, zieni dhe prisni vezët imët.
Hapi 6
Rimbush karburantin. Për ta bërë këtë, përzieni kosin natyror të pa ëmbëlsuar me lëng limoni, shtoni thelbin e hudhrës së shtypur. Salca mund të jetë erëza me kripë dhe piper për shije.
Hapi 7
Kombinoni kërpudhat, fasulet, gjuhën, shegën, vezët, djathin në një tas të madh sallate, shtoni salcë, përzieni dhe spërkatni me barishte. Ju gjithashtu mund ta shërbeni sallatën duke i shtruar përbërësit në tasa sallate të ndarë dhe duke derdhur salcën.
Hapi 8
Një meze e shkëlqyeshme për një drekë apo darkë dimërore mund të jetë një sallatë e ngrohtë "Fairy Tale Eastern". Zieni fileton e pulës, ftohet dhe priteni në shirita. Fërgoni fasulet në vaj, shtoni kripë dhe erëza për shije. Thani arrat e pishës lehtë në tigan ose mikrovalë.
Hapi 9
Shpëlarje, copëtoni dhe skuqni kërpudhat me qepë. Shtoni pulë dhe fasule në kërpudha, llokoçis dhe ziej për 5-7 minuta. Shtoni arrat dhe mbajeni përzierjen në zjarr edhe për 1-2 minuta, pastaj ftoheni pak.
Hapi 10
Qëroni dhe shpëlani specat, të prerë në shirita dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Përzieni gjithçka, sezoni me majonezë, kripë dhe piper për shije. Shërbejeni sallatën të ngrohtë.
