Shkopinjtë e gaforres janë një produkt i shijshëm dhe shumë ekonomik, i cili është veçanërisht i rëndësishëm kur përpiloni një menu pushimesh. A prisni mysafirë ose dëshironi të përkëdhelni të dashurit tuaj? Bëni role me erëza gaforre, kavërdisni shkopinjtë në brumë ose shtoni në një sallatë të lehtë ose të përzemërt.
Rrotulla gaforre me mbushje djathi
Përbërësit:
- 300 g shkopinj gaforre të ftohur;
- 250 g djathë të fortë të pa ëmbëlsuar;
- 2-4 thelpinj hudhër;
- 80 g majonezë;
- 20 g kopër.
Vendosni djathin në frigorifer për 10 minuta, grijeni në rende të imët. Qëroni hudhrën dhe bluajeni në një llaç ose një shtypës të veçantë. Prisni zarzavatet e koprës. Llokoçis të gjithë përbërësit e mbushjes në majonezë. Zhvidhosni butësisht shkopinjtë e gaforreve, përhapni pastën me djathë me erëza në të gjithë sipërfaqen dhe rrokulliseni përsëri. Vendosni rrotullat në frigorifer për 15 minuta, prerë secilin kryq në 2-3 pjesë dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë. Shërbejeni rrotullat e gaforreve si një meze të lehtë.
Gaforrja shkopinj në qëlloj
Përbërësit:
- 250 g shkopinj gaforre;
- 1 vezë pule;
- 50 ml birrë të lehtë;
- 100 g miell;
- gjysmë limoni;
- 1/3 tsp secila piper i zi i bluar dhe kripë;
- vaj perimesh.
Shuaj shkopinjtë e gaforres me lëng limoni, sezonin me piper të zi dhe marinojeni për 15 minuta. Rrahni vezën me një lëvizje derisa të lehta, derdhni birrë, shtoni kripë dhe gradualisht shtoni miell, duke e përzier përzierjen derisa të qetë. Nxehtësia e vajit vegjetal. Zhytni shkopinjtë në qëlloj me një palë pirunë ose darë dhe vendosini në tigan. Skuqini ato derisa të marrin një ngjyrë të artë në nxehtësi mesatare nga të gjitha anët. Bëni një salcë për pjatën ose shërbejeni ashtu, përsëri do të jetë e shijshme.
Sallatë me kalitje të ulët me gaforre
Përbërësit:
- 150 g shkopinj gaforre;
- 125 g feta;
- 1 kastravec;
- 1 domate;
- 2 gjethe marule jeshile;
- 15 g majdanoz;
- një e katërta e një limoni;
- 80 ml vaj ulliri;
- 1/3 tsp piper i zi i bluar;
- kripë.
Pritini shkopinj gaforre, domate, kastravec dhe feta në kubikë dhe bashkojini në një tas sallate. Shtoni marule të copëtuara imët dhe gjethe majdanozi. Shtrydhni lëngun nga një e katërta e limonit në një enë të veçantë të vogël, përzieni vajin e ullirit, piperin e bluar dhe tundeni. Derdhni salcën që rezulton mbi sallatën e shkopit të gaforres, kripën dhe trazojeni. Ky është një mundësi e shkëlqyeshme për një drekë të lehtë ose një meze të lehtë festive.
Sallatë e përzemërt me shkopinj gaforre
Përbërësit:
- 250 g shkopinj gaforre;
- 1 kanaçe fasule të kuqe të konservuara (440 g);
- 1 piper zile;
- 2 domate;
- 100 g djathë të fortë;
- 1 thelpinj hudhër;
- 80 g majonezë;
- kripë.
Pritini shkopinj gaforre, domate në copa, piper zile në shirita. Kulloni fasulet. Grijeni hudhrën dhe djathin në një rende të imët. Përzieni gjithçka me majonezë dhe kripë për shije. Pjata është e përsosur si një drekë apo darkë e përditshme, ose si një sallatë interesante për një tryezë festive.
