Për shkak të thjeshtësisë dhe shpejtësisë së përgatitjes, shkopinjtë e skuqur të gaforreve janë një nga pjatat më të njohura, i cili është i përshtatshëm për tryezat e përditshme dhe ato festive. Ata rezultojnë të jenë shumë të shijshëm, të butë dhe me lëng.
Është e nevojshme
-
- Shkopinj gaforre - 400 gram;
- djathë i përpunuar - 200 gram;
- hudhër - 4 thelpinj;
- majonezë - 4 lugë;
- birrë - 200 mililitra;
- ujë 150 mililitra;
- vezë - 4 copë;
- miell - 200 gram;
- kripë - oon lugë çaji;
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni mbushjen për shkopinjtë e gaforreve. Për ta bërë këtë, bashkoni djathin e përpunuar të integruar në një rende të hollë dhe hudhrën të kaluar përmes një nxjerrësi hudhre dhe përziejeni tërësisht. Merrni një masë të trashë.
Hapi 2
Hidhni me kujdes shkopinjtë e gaforres. Vendosni rreth 1 lugë çaji mbushjeje në mes të secilës, rrafshojeni atë dhe rrokullisni shkopin përsëri në formën e tij origjinale.
Hapi 3
Përgatitni brumin e birrës. Për ta bërë këtë, ndani me kujdes të bardhat e vezëve nga të verdhat. Vendosni ketrat në frigorifer. Vendosni të verdhat në një enë, shtoni kripë dhe pure shumë. Hidhni ujë dhe birrë të ftohtë mbi të verdhat, dhe lëvizni lehtë me një pirun ose lëvizje. Shtoni gradualisht miellin e situr dhe gatuani brumin. Konsistenca e brumit duhet të jetë e njëjtë me atë të petullave. Rrahim të bardhat e ftohta të vezëve me një mikser derisa të jenë shkumëzuar fort në mënyrë që të bardhat e rrahura të mos derdhen kur ena të kthehet. Shtoni ato në qëlloj dhe përziejeni butësisht.
Hapi 4
Nxehim vajin e perimeve në një tigan të thellë. Sasia e vajit duhet të jetë e tillë që, kur të skuqet, të mbulojë plotësisht shkopin e gaforres.
Hapi 5
Butësisht vendosni shkopinjtë e mbushur me gaforre në një pirun, zhyteni në brumë dhe skuqini në vaj të nxehtë perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë.
