Një nga përfitimet kryesore të byrekut me qershi është se mund të gatuhet gjatë gjithë vitit. Isshtë më mirë, natyrisht, që manaferrat janë të freskëta, por nëse vendosni të bëni një byrek në dimër, ato të ngrira janë gjithashtu të përshtatshme. Qershitë në një byrek nuk do të japin shumë lëng, ato nuk do të zvarriten - me një fjalë, një nga manaferrat më të suksesshëm për pitet.
Është e nevojshme
-
- 3 vezë
- një gotë sheqer
- 2 lugë sheqer
- 2 lugë gjalpë
- 2 lugë çaji pluhur pjekje
- sheqer vanilje
- 2 gota miell
- 2 gota qershi.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë një byrek me qershi, së pari duhet të përgatitni përbërësit. Për brumin, do t'ju duhen tre vezë, një gotë sheqer, dy lugë gjalpë, dy lugë çaji pluhur pjekje, sheqer vanilje dhe dy gota miell. Për mbushjen e byrekut, ju duhen dy gota qershi.
Hapi 2
Për të bërë një byrek me qershi, duhet të bëni një brumë. Për ta bërë këtë, rrahni sheqerin me vezë, pastaj shtoni salcë kosi dhe gjalpë të shkrirë atje. Mielli duhet të përzihet me pluhur pjekje dhe sheqer vanilje dhe të shtohet në sheqerin e vezës. Përzieni gjithçka mirë. Brumi duhet të jetë i trashë, por jo shumë i trashë, duhet të pikojë pak. Për mbushjen, lani qershitë dhe hiqni gropat. Vendoseni në një kullesë dhe kullojeni me ujë dhe lëng. Tjetra, transferoni qershitë në një tas të thellë dhe shtoni atje dy lugë miell. Shkundni enët mirë për të lyer qershinë me miell.
Hapi 3
Pastaj ju duhet të derdhni brumin në një myk, të vajosur paraprakisht dhe të spërkatur me copa buke. Vendosni qershitë në brumë dhe qetë. Qershitë nuk duhet të jenë sipër, ato duhet të shtypen lehtë në brumë. Piqeni tortën në 200-250 gradë derisa të zbutet. Ju mund ta kontrolloni gatishmërinë e tortës tuaj me një ndeshje - shpojeni atë në disa vende. Nëse ndeshja është e thatë, atëherë ëmbëlsira është gati.
