Nëse ju pëlqen të piqni, gatuani, atëherë shkruani recetën tjetër për një byrek me karota në fletoren tuaj. Një ëmbëlsirë e lezetshme që shkon mirë me çajin për mëngjes ose darkë.
Është e nevojshme
- Kërkohet: karota të mesme për 100-110 gr,
- 100 g sheqer kafe (mund të përdoret edhe sheqeri i bardhë),
- 100 gram lajthi të skuqura, të copëtuara në thërrime në një blender,
- 100 gram gjalpë të butë në temperaturën e dhomës (nxirreni nga frigoriferi një ose dy orë para gatimit),
- 4 tbsp. lugë krem 10%,
- 1 tbsp. një lugë Amaretto (mund të shtoni konjak, një liker tjetër, ose edhe ta bëni pa këtë përbërës),
- 100 gram miell + gjysmë lugë çaji pluhur pjekje,
- 2 tbsp. lugë mjaltë dhe 30 gram gjalpë - për lustër mjalti,
- kanellë, kardamom, arrëmyshk - majë secili,
- farat e susamit - për zbukurim (mund të zëvendësoni me arra të copëtuara ose të mos dekoroni),
- pak gjalpë dhe miell - për spërkatjen e enës së pjekjes.
Udhëzimet
Hapi 1
Tre karota në një rende të imët, shtoni pak salcë kosi ose krem, përziejeni dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
Hapi 2
Grini lajthitë në një blender deri në thërrime.
Hapi 3
Në një enë të thellë, përzieni gjalpin e ngrohtë me sheqerin kafe, shtoni të verdhat dhe përzieni. Shtoni miell me pluhur pjekje, përziejeni tërësisht. Derdhni në 2 tbsp. lugë krem dhe përziejeni përsëri.
Hapi 4
Shtoni karrota dhe arra në brumë, edhe 2 tbsp. lugë krem, 1 tbsp. lugë Amaretto, erëza dhe përzihen përsëri derisa të zbuten.
Hapi 5
Rrahni 2 ketrat me një kripë derisa të arrijnë majat e forta.
Hapi 6
Butësisht shtoni proteina në brumin e karotës: gjysma e parë e proteinave për të lehtësuar brumin, pastaj gjysma e mbetur. Ne nuk ndërhyjmë për një kohë të gjatë në mënyrë që flluskat e proteinave të mos shpërthejnë.
Hapi 7
Ne shtrijmë brumin në një myk, të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me miell. Në mes të brumit, bëjmë një depresion të vogël në mënyrë që brumi, kur ngrihet në furrë, të mos rritet si rrëshqitës, por të jetë në nivelin me nivelin e përgjithshëm të kores.
Hapi 8
Ne e pjekim byrekun në një furrë të parangrohur në 180 gradë derisa të gatuhet (unë kisha një formë 26 cm, kështu që torta ishte pjekur për 40 minuta; nëse forma është më e vogël në diametër dhe më e lartë në lartësi, atëherë zgjat më shumë).
Hapi 9
Mbuloni tortën e ftohur me lustër mjalti. Për lustër, shkrijeni mjaltin me gjalpë, prisni që përzierja e flluskave të djersitet për disa minuta dhe derdheni atë mbi byrek menjëherë. Ne shpejt e nivelojmë lustrën - ajo ngurtësohet shpejt, dhe për këtë arsye pas një minute është e vështirë për ta zbutur me një shtresë të barabartë mbi tortë. Sasi e vogël e farave susam sipër lustrës.
