Rrotullat e lakrës me perime janë ideale për njerëzit që janë të detyruar të mbajnë dietë ose të shpejtë, por nuk duan të heqin dorë nga ushqimi i shijshëm. Kjo pjatë tretet lehtë, prandaj nuk është e rëndë për stomakun. Së fundmi, mos harroni se perimet janë të shkëlqyera për shëndetin tuaj.
Për të bërë role të lakrës me perime të ligët, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 1 kokër të vogël të lakrës;
- 100 g oriz kokërr të gjatë;
- 1 domate;
- 1 karotë;
- 1 qepë të mesme;
- 200 g shampanjë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 6 tbsp. paste domate;
- zarzavate kopër dhe majdanoz për shije;
- piper dhe kripë;
- vaj perimesh.
Para së gjithash, duhet të përgatisni gjethet e lakrës në të cilën do të përfundoni mbushjen. Lani kokën e lakrës dhe ndani atë në gjethe. Pastaj vlim ujin në një tenxhere, shtoni kripë në të dhe ulni boshllëqet e lakrës atje për 3-4 minuta. Falë kësaj procedure, gjethet do të bëhen më të buta, që do të thotë se nuk do të prishen kur i mbështjellni. Ju lutemi vini re: koha e gatimit mund të rritet në 5-7 minuta nëse kërkohet.
Rekomandohet të zhyteni në ujë 3-4 gjethe në të njëjtën kohë, jo më shumë, përndryshe lakra nuk do të vlojë. Hiqini nga tigani duke përdorur një lugë të çarë, jo një pirun, pasi përndryshe rrezikoni të grisni gjethet.
Vendosni lakrën në një pjatë dhe prisni që ajo të ftohet. Pastaj prerë venat e trasha më afër shtyllës kurrizore nga secila fletë. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që më vonë të jetë më e lehtë dhe më e përshtatshme për ju të krijoni rrotulla lakre.
Hapi tjetër është përgatitja e mbushjes. Zieni ujin dhe gatuajeni orizin për 5-7 minuta, më pas transferojeni në një enë dhe lëreni të ftohet. Ndërsa orizi është duke gatuar dhe ftohur, lani kërpudhat dhe prerë ato në feta të holla. Më pas lani domatet, qërojini ato dhe pritini në kubikë të vegjël. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën. Qëroni dhe grijini karotat duke përdorur një rende të trashë. Në fund, lani dhe copëtoni imët bimët.
Të gjithë përbërësit përveç qepëve, kërpudhave dhe karotave mund të vendosen në një tas. Kjo do t'ju ndihmojë të shmangni problemet e mbarimit të hapësirës së tryezës dhe detyrimit të larjes së një numri të madh të enëve.
Ngroheni një tigan, derdhni pak vaj perimesh në të dhe vendosni qepët atje. E skuqim për 1-2 minuta, më pas shtojmë karotat, i trazojmë dhe i lëmë në zjarr edhe për 3-4 minuta, duke i trazuar herë pas here. Transferoni perimet e përgatitura në një tas me oriz dhe përbërës të tjerë dhe skuqni kërpudhat në vajin vegjetal të lënë në tigan. Për gatimin e kërpudhave, 3-4 minuta do të jenë të mjaftueshme. Transferoni kërpudhat në enën e mbushur, shtoni 2 tbsp. paste domate dhe përzieni të gjithë përbërësit tërësisht.
Merrni 1 fletë lakre, vendosni mbushjen sipër saj dhe pastaj mbështilleni për të formuar një rrotull lakre. Shtë e rëndësishme të ndërlidhni madhësinë e gjethes dhe sasinë e përzierjes së perimeve. Në një fletë lakre mesatare, mund të merrni 1-1, 5 lugë. mbushje - si rregull, kjo është mjaft e mjaftueshme. Përgatitni pjesën tjetër të roleve të lakrës në të njëjtën mënyrë. Për lehtësi, ato mund të transferohen në një tas ose bord.
Skuqni rrotullat e lakrës në vaj perimesh për 2-3 minuta në secilën anë. Pastaj transferojini ato në një tenxhere, mbulojini me ujë, shtoni 4 tbsp. paste domate dhe pak kripe, sillni një çiban dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për gjysmë ore. Në fund, vendosni rrotullat e lakrës së përgatitur në një tas të thellë së bashku me lëng mishi dhe shërbejeni.
