Pothuajse asnjë vakt festiv nuk është i plotë pa këtë pjatë. Dhe sallata Olivier për Vitin e Ri tashmë është tradita jonë popullore! Gjithkush e lidh shijen e saj me atmosferën e një feste të preferuar. Përbërësit janë në dispozicion në çdo kohë të vitit dhe për çdo portofol, dhe përgatitja e Olivier është jashtëzakonisht e thjeshtë. Kjo është një recetë tradicionale për një pjatë të njohur për ne që nga fëmijëria.
Është e nevojshme
- Për 5 racione:
- - patate - 5 copë. mase mesatare;
- - suxhuk të zier (ose mish pule të zier) - 300 g;
- - vezë - 5 copë;
- - bizele të njoma të konservuara - 1 gotë;
- - tranguj turshi - 2 copë.
- - karrota - 2 copë. mase mesatare;
- - qepë të njoma - 1 tufë;
- - kripë, piper, majonezë - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë patatet me karota mirë, mbushim me ujë dhe gatuajmë derisa të gatuhen për 20-30 minuta. Shtë e rëndësishme të mos tretet. Perimet duhet të gatuhen në lëvore - në këtë mënyrë ata ruajnë shijen e tyre, pjesët e tyre nuk e humbin formën e tyre në sallatën e gatshme. Kur zgjidhni karrota për Olivier, kushtojini vëmendje pjekurisë së tyre. Mund të identifikohet nga ngjyra e saj: duhet të jetë portokalli i pastër, pa vija të gjelbërta.
Hapi 2
Mbushni vezët me ujë dhe vendosni në zjarr. Gatuajini të ziera fort - rreth 10 minuta nga momenti kur uji vlon.
Hapi 3
Hiqni patatet, karotat dhe vezët e gatshme nga soba, kullojeni supën dhe lëreni të ftohen plotësisht.
Hapi 4
Për të përgatitur Olivier, mund të përdorni suxhuk të zier ose pulë të zier.
Nëse gatuajmë me mish: merrni 1-2 këmbë pule, pije mirë, mbushni me ujë dhe vendoseni në zjarr. Pasi të vlojë uji, gatuajeni për rreth 30 minuta. Nxirrni mishin e gatshëm, freskoni dhe prerë në copa të vogla.
Nëse gatuani me suxhuk: prerë 300 g suxhuk të zier në kubikë të vegjël (rreth 1.5 cm).
Hapi 5
Pritini patatet, karotat, vezët dhe trangujve turshi në kube të barabarta - 1,5-2 cm në njërën anë.
Hapi 6
Pritini qepën e njomë në copa prej jo më shumë se 0.5 cm. Ne marrim sasinë për shije - sa më shumë qepë, aq më e ndjeshme është sallata. Mesatarisht, 1 tufë e vogël lë. Ju gjithashtu mund të merrni 1-2 kokë të vogla qepë të rregullt në vend të qepëve të njoma. Prisni qepët e zakonshme sa më imët që të jetë e mundur.
Hapi 7
Vendosni përbërësit e copëtuar në një tas të madh, shtoni atje 1 filxhan bizele të njoma të konservuara (pa lëng). Kripë dhe piper nëse dëshironi. Përzieni gjithçka me kujdes. Shtoni majonezë dhe përzieni përsëri. Rekomandohet të trazoni sallatën me kujdes, nga lart poshtë, në mënyrë që kubet dhe bizelet të mos bien.
