Mielli është një produkt shumë i njohur. Produktet e bukës piqen nga ajo, dhe përdoren gjithashtu në përgatitjen e makaronave. Mielli ndryshon nga lloji i drithërave: thekra, gruri ose bollgur, si dhe nga qëllimi, d.m.th. sipas varieteteve.
Fara e çdo drithi përbëhet nga një guaskë, endospermë dhe një embrion. Cili është ndryshimi midis miellit të grurit të plotë dhe miellit të bardhë të klasës më të lartë ose të parë? Kur bëni miell të bardhë, lëvozhga dhe embrioni hiqen nga gruri, dhe endosperma bluhet, për prodhimin e miellit me kokërr të plotë, merret drithi i tërë, i cili bluhet në rrotulla speciale prej gize. Deri vonë, mielli i tillë nuk vlerësohej veçanërisht dhe përdorej për të ushqyer kafshë. Në ditët e sotme, mielli me drithëra përdoret gjerësisht në prodhimin e furrave.
Sipas përfundimit të shkencëtarëve, vetëm mielli nga drithërat është më i dobishmi nga të gjitha llojet e produkteve të miellit.
Përfitimet e miellit të drithërave janë si më poshtë:
- përmirëson tretjen dhe nxit humbjen e peshës;
- nuk rrit nivelet e sheqerit në gjak;
- përmban shumë më pak gluten në krahasim me miellin premium;
- forcon sistemin imunitar dhe rrit rezervat mbrojtëse të trupit;
- përmirëson punën e sistemit kardiovaskular;
- rekomandohet përveç trajtimit me ilaçe për sëmundjet e sistemit endokrin dhe gjenitourinar;
- në sajë të zorrëve të bluar (krunde), mielli i drithërave përmban më shumë vitamina B, si dhe magnez, krom dhe kalcium;
- mielli përmban sasi pothuajse të barabarta të proteinave dhe karbohidrateve, që do të thotë se mund të konsiderohet dietik.
Së bashku me avantazhet, produkti gjithashtu ka disa disavantazhe:
- afati i shkurtër i ruajtjes;
- nuk rekomandohet për njerëzit me sëmundje të stomakut dhe traktit gastrointestinal;
- mund të përmbajë metale të rënda nëse drithi është rritur në zona me kushte të pafavorshme mjedisore.
