Sipas përkufizimit, mishi i lepurit është një produkt dietik. Çfarë mund të bësh me një lepur? Zakonisht ajo zihet në salcë kosi ose piqet në furrë. Çdo tryezë festive do të zbukurohet në mënyrë të përkryer me një sallatë origjinale të bërë nga mishi i lepurit. Kjo pjatë është e shijshme, ushqyese dhe, në të njëjtën kohë, me pak kalori.
Është e nevojshme
- 1. Mishi i lepurit - 400 gr.
- 2. Qumësht - ¾ gotë
- 3. Vezë pule - 1 copë
- 4. Miell - ¾ gotë
- 5. Karrota - 1 copë
- 6. Bizele të konservuara jeshile - 1 kanaçe
- 7. Salcë soje - 1 tbsp. lugën
- 8. Vaj susami - 2 tbsp. lugë
- 9. Lëng limoni - 1 lugë
- 10. Hudhra - 2 karafil
- 11. Qepë e gjelbër - disa pendë
- 12. Borzilok i thatë - 1 lugë
- 13. Piper i zi dhe kripe
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani mishin e lepurit nga kockat, prerë atë në copa të vogla, rrahni atë lehtë. Fërkojeni mishin me kripë, piper, shtoni vaj, spërkatni me borzilok, shtoni lëng limoni dhe marinojeni në një vend të ftohtë për disa orë.
Hapi 2
Ne ngrohim vajin e lulediellit në një tigan, vendosim mishin e përgatitur të lepurit dhe skuqim derisa të marrë ngjyrë të artë. Ne transferojmë mishin në një pecetë letre për të hequr vajin e tepërt të perimeve.
Hapi 3
Ne e ngrohim qumështin derisa të avullohet. Rrahni qumështin me vezë, shtoni miell, një majë sode dhe kripë. Përgatitni brumin e petullave dhe piqni 3 - 4 petulla të holla. Skuqni petullat në vaj susami.
Hapi 4
Ne pastrojmë karotat, i gatuajmë në një kazan të dyfishtë për 15 - 17 minuta. Kur karotat të jenë gati, pritini në copa të vogla. Vendosni karrotat së bashku me bizelet e njoma në një tas.
Hapi 5
Rrotulloni petullat në 3 - 4 shtresa dhe prerë ato në shirita të hollë. Qëroni hudhrën, priteni imët ose kalojeni nëpër një shtypës hudhre. Sezoni hudhrën me vaj susami, lëng limoni dhe salcë soje.
Hapi 6
Vendosni mish lepuri, petulla dhe perime në një tas sallatë. Sipër hidhni salcë, piper dhe kripë. Lëreni sallatën të qëndrojë për rreth 20 deri në 25 minuta. Më pas spërkateni me qepë të njoma të prera imët. Sallata jonë është e gatshme, mund ta shërbeni në tryezë.
