Mishi i lepurit konsiderohet si një mish dietik, me pak kalori dhe lehtësisht i tretshëm, i cili përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe ushqyesve. Një lepur i gatuar në furrë është i shijshëm, i butë dhe me të vërtetë origjinal.
Në mënyrë që të gatuani një lepur në furrë, duhet të përgatitni siç duhet mishin dhe ta marinoni. Fillimisht, lagni mishin e lepurit në ujë ose marinadë. Si rregull, mishi i lepurit është pjekur, prerë në copa të ndara.
Mishi i lepurit në kefir, i pjekur në furrë
Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- lepuri (1-1,5 kg) - 1 copë;
- qepë - 3 copë;
- 100 ml mustardë tryeze;
- 200 ml kefir;
- 2-3 tbsp. l vaj perimesh;
- erëza për mish (për shije);
- kripë (për shije);
- zarzavate (majdanoz, kopër, koriandër, etj.) - për shije.
Shpëlajeni mishin dhe priteni në pjesë, pastaj lëreni të thahet natyrshëm në një peshqir letre. Pastaj vendosni mishin në një tas, spërkatni me erëza për mishin.
Qëroni dhe copëtoni qepët në gjysmë unaza, pastaj transferojini në një tas me mishin dhe mbulojini me kefir. Tani mishi i lepurit duhet të kripet, shtoni piper të zi të bluar, përziejeni mirë dhe lëreni të marinohet për 12 orë nën një kapak të mbyllur. Dërgoni mishin në frigorifer.
Pas kohës së treguar, hiqni mishin, mbushni atë me mustardë të butë dhe lëreni për 15 minuta në temperaturë dhome. Vendosni mishin e lepurit në një pjatë për pjekje të lyer me vaj perimesh dhe dërgojeni në furrë të nxehur në 180 ° C. Pas 15 minutash, nxirrni mykun, spërkatni lepurin me bimë të copëtuara dhe ziejini në furrë derisa të zbuten. Shërbejeni të nxehtë.
Lepuri i pjekur në furrë në një tenxhere
Ju gjithashtu mund të gatuani mish lepuri në një tenxhere. Për këtë pjatë do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 1 kg lepur (fileto);
- 200 g proshutë;
- qepë - 3 copë;
- 4 tbsp. l Miell;
- 150 ml verë të kuqe;
- bukë e zezë - 3-4 feta;
- kripë, piper i bluar (për shije).
Prisni imët yndyrën e mishit të derrit në kube. Qëroni dhe copëtoni qepën, copëtoni bukën e zezë të ndenjur.
Shpëlarje mishin e lepurit, pastaj prerë në pjesë, kripë dhe shtoni piper të bluar, dhe pastaj rrokulliset në miell.
Vendosni mishin në një tenxhere, pastaj yndyrën e derrit, qepën dhe bukën e zezë, derdhni verë të kuqe të thatë. Vendosni enët në furrë dhe ziejini në 200 ° C për rreth 60-70 minuta. Shërbejeni lepurin e pjekur në furrë në një tenxhere.
Përfitimet e mishit të lepurit
1. Mishi i lepurit përmban fosfor, hekur, kalium, fluor, vitamina dhe substanca të tjera të dobishme. Për shkak të përbërjes së tij, mishi i lepurit promovon proceset metabolike në trupin e njeriut.
2. Një menu e bërë me pjata lepuri do të shërbejë si një parandalim i shkëlqyeshëm i aterosklerozës.
3. Nutricionistët këshillojnë njerëzit që vuajnë nga sëmundje të tretjes të përfshijnë mish lepuri në dietën e tyre ditore, pasi që ky mish përmban pak yndyrë dhe më shumë proteina sesa mishi i derrit, qengjit ose mishit të viçit.
4. Ngrënia e mishit të lepurit zvogëlon dozën e marrë të rrezatimit.
