Kallamari është një nga prodhimet më të njohura të detit në Rusi. Ato përfshihen në shumë gatime të shijshme. Ndoshta më e shijshmja prej tyre është kallamari me domate në salcë kosi.
Është e nevojshme
- - kripë;
- - piper i bluar;
- - majdanoz dhe kopër;
- - miell gruri - 2 lugë;
- - salcë kosi - 1 gotë;
- - vaj perimesh - 1/2 filxhan;
- - llamba - 4 copë;
- - domate - 10 copë;
- - fileto kallamar - 800 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini rrjedhjet e domateve. Pastaj shtrydhni lëngun prej tyre dhe derdhni në një tenxhere. Twist pulpë në një mulli të mishit ose copëtoni imët me një thikë të mprehtë.
Hapi 2
Vendosni tulin e përdredhur në lëng, derdhni vaj dhe lëreni të ziejë. Me një vlim të ulët, gatuajeni masën për 6 minuta.
Hapi 3
Pritini kallamarët e papërpunuar të qëruar në shirita, vendoseni në masën e domates, shtoni qepën e copëtuar. Sillni përzierjen përsëri në një çiban dhe ziej për pesë minuta.
Hapi 4
Nxehtësia e miellit në një tigan të thatë derisa të ketë një nuancë të verdhë të lehtë. Pastaj ftohet dhe hollohet me një pjesë të paste domate, salcë kosi. Bëni një salcë të trashë dhe pa gunga në këtë mënyrë.
Hapi 5
Hidhni salcën e miellit të gatuar në pjesën tjetër të masës së domates, piperin dhe ziejeni për 5 minuta.
Hapi 6
Shërbejeni domate të shijshme dhe kallamar kosi me oriz të thërrmuar ose pure patatesh. Qumështi i ftohtë ose kefiri është zgjidhja më e mirë për të pirë.
