Supa e lëpjetë është aroma më e pranverës. Lëpjetë është një barishte shumë e dobishme, ndihmon për të hequr qafe mungesën e vitaminës. Dhe supa e lakrës me lëpjetë rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e thartë.
Për të përgatitur supë me lakër do t'ju duhet:
300 gr lëpjetë, 300 gr spinaq, 3-4 patate të ziera, 2 tranguj të freskët, 100 g qepe te njoma
2 vezë të ziera fort
200 gr mish ose peshk i zier;
salcë kosi, kripë, sheqer dhe kopër për shije.
Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni atë, pije lëpjethën dhe gjethet e spinaqit tërësisht. Ne kontrollojmë mirë që të mos mbetet rërë në gjethe. Ne ziejmë mish ose peshk, ftohim dhe presim në copa që na duhen. Në një tenxhere të veçantë, përgatitni ujë të vluar për spinaq. Pritini gjethet e lëpjetë në një tas të vogël, ziejini në lëngun tonë dhe fshijini. Kripë ujë të valë dhe vlim gjethe spinaqi në të. Kulloni produktin e përfunduar përmes një kullesë dhe bluajeni spinaqin. Përzieni lëpjetë dhe spinaqin, derdhni lëngun e spinaqit, lëreni të vlojë dhe më pas ftohet. Pritini tranguj të freskët dhe patate të ziera në kubikë të vegjël, prisni qepët e njoma dhe bluajini ato me kripë. Vendosni mish ose peshk të zier, patate, qepë dhe tranguj në supë të përgatitur me lëpjetë dhe spinaq. Kur shërbeni, derdhni supën e lakrës në pjata, vendosni vezët e prera në dy pjesë, salcë kosi dhe spërkatni me kopër.
