Gatuaji mish derri të freskët me bukë të freskët. Mund ta shërbeni me rukolë, ta spërkasni me lëng limoni. Mund të shërbehet edhe me domate të freskëta dhe spinaq.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 2 ijë derri pa kocka me peshë 220 g secila;
- - 80 g thërrime buke;
- - 2 vezë;
- - gjysmë gotë verë të bardhë të thatë;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri, miell;
- - majdanoz i freskët, kripë, piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni thërrimet e bukës me majdanoz të copëtuar, shtoni piper dhe kripë. Pritini çdo pjesë të mishit të derrit në gjysmë, rrahni mishin mirë midis shtresave të filmit ushqimor. Bëni bërxolla mjaft të holla. Spec dhe kripë mish derri për shije.
Hapi 2
Zhyt secilën pjesë të mishit në miell. Rrihni vezët, zhytni copa mishi derri në to, pastaj rrokullisni në zarzavate me copa buke.
Hapi 3
Në një tigan jo ngjitës, ngrohni gjysmën e vajit, vendosni dy copa në tigan, skuqni për pesë minuta në secilën anë, pastaj transferojeni në një peshqir letre. Skuqni çiftin e dytë të bërxollave në të njëjtën mënyrë.
Hapi 4
Hidhni verë të thatë në një tigan, llokoçisni me një lugë druri, vlim me nxehtësi të ulët - i gjithë alkooli duhet të avullojë. Sasi e vogël skalopat e nxehtë të derrit me majdanoz me verë, shërbejeni menjëherë, zbukurojeni sipas gjykimit tuaj.
