Bakllava është një ëmbëlsirë tradicionale orientale. Shumë u dashuruan me të ndërsa udhëtonin. Por, për të shijuar një trajtim të tillë, nuk është e nevojshme të shkoni diku përsëri. Bakllava mund të piqet në shtëpi, duke harxhuar vetëm 30 minuta për përgatitje dhe 45 minuta për pjekje, sepse opsioni më i zakonshëm, i shpejtë dhe i thjeshtë i gatimit është ta bëni atë nga brumërat e gatshëm.
Është e nevojshme
- - pastë pudre të gatshme - 700 g;
- - vezë e madhe pule - 1 copë;
- - gjalpë - 30 g;
- - kanellë të bluar - 1 tbsp. l.
- - sheqer i grimcuar - 5 tbsp. l.
- - sheqer krem - 1 tbsp. l.
- - rrush pa fara (është më mirë të marrësh një të errët) - 100 g;
- - arra të predhave - 2 gota;
- - mjaltë i lëngshëm - 200 ml;
- - ujë - 80 ml;
- - Letër pergamene;
- - Flete gatuese.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni brumërat nga frigoriferi dhe gjalpin nga frigoriferi para se të filloni gatimin. Lërini në temperaturën e dhomës për të shkrirë brumin dhe për të zbutur gjalpin.
Hapi 2
Grini arrat dhe rrushin e thatë me një blender ose në një mënyrë tjetër të përshtatshme. Në të njëjtën kohë, lini një grusht të vogël të bërthamave të arrave - ato do të nevojiten më vonë për zbukurim. Shtoni kanellë të bluar dhe sheqer pluhur në përzierjen që rezulton. Përzieni gjithçka mirë së bashku.
Hapi 3
Përgatitni sipërfaqen tuaj të punës dhe pluhuroseni lehtë me miell. Ndani brumin e shkrirë në 10 pjesë të barabarta dhe rrokullisni secilën në formën e një shtrese.
Hapi 4
Vendosni një fletë pjekje me letër pergamene dhe lyejeni atë me ndonjë vaj. Merrni dy shtresa të përfunduara të mbështjellura dhe vendosni ato njëra mbi tjetrën. Lyejeni majën me gjalpë dhe vendosni pak nga mbushja. Mbuloni pjesën e sipërme me shtresën tjetër, e cila gjithashtu duhet të lyhet me yndyrë dhe të mbulohet me mbushje. Vazhdoni të grumbulloni pllakat e mbushura me vaj një nga një.
Hapi 5
Pasi të jetë shtruar shtresa e fundit e brumit, thyejeni vezën, duke ndarë të bardhën nga e verdha. Mbuloni pjesën e sipërme me të verdhën e rrahur. Pas kësaj, drejtpërdrejt në fletën e pjekjes, prerë produktin në sheshe ose në formën e rombeve dhe dekorojeni në mënyrë të barabartë me thelbinat e mbetura të arrës.
Hapi 6
Ndizni furrën dhe vendosni temperaturën në 180 gradë. Kur të nxehet, vendosni fletën e pjekjes në të dhe piqni bakllavanë për 45 minuta.
Hapi 7
Në ndërkohë, le të përgatisim mbushjen. Në një tenxhere ose në një lugë, bashkoni ujin dhe sheqerin e grimcuar dhe sillni një çiban. Pastaj ulni temperaturën në një vlerë të moderuar dhe gatuajeni shurupin për 5 minuta. Pastaj shtoni mjaltë të lëngshëm dhe, duke e trazuar herë pas here, gatuajeni për 7 minuta të tjera.
Hapi 8
Kur bakllavaja të jetë pjekur, hiqeni atë nga furra, transferojeni në një tabaka dhe mbulojeni me shurup mjalti. Pas kësaj, një delikatesë e shijshme orientale duhet të ngjyhet për disa orë, dhe pastaj mund të shërbehet me çaj.
