Shportat e ëmbëlsirave me mburoja të shkurtra janë një ëmbëlsirë e bukur dhe e shijshme. Si mbushje, mund të përdorni manaferrat dhe frutat sipas stinës, kremit, reçelit etj.
Si të bëni shporta
Shosh 500 g miell dhe spërkatet me sodë buke (1/2 lugë çaji). Bëni një krater në mes të rrëshqitjes së miellit.
Transferoni gjalpin (300 g) nga frigoriferi në një vend të ngrohtë paraprakisht në mënyrë që të zbutet. Shkrijeni gjalpin me një pirun derisa të bëhet i butë dhe ngjitës, si patatet e bëra me pure. Në një tas të veçantë, rrahni 4 të verdhë veze dhe 300 g sheqer, shtoni vanilinë, 1/2 lugë çaji kripë dhe gjalpë pure. Llokoçis gjithçka mirë në një masë homogjene dhe transferohet në një depresion në miell. Gatuajeni brumin, rrokullisni atë në një log, spërkatni me miell dhe lëreni për 40 minuta.
Pastaj prerë brumin në copa, hapni ato në një trashësi prej rreth 5 mm dhe prerë qarqet me një diametër prej 9 cm. Vendosni qarqet e brumit në kallëpe dhe shtypni fort në mënyrë që fundi dhe prerjet në mure janë të mbushura. Vendosni kallëpet në një tavë pjekjeje dhe piqini në furrën e nxehur më parë në 240-250 gradë. Hiqni shportat e gatshme dhe freskoni.
Mbushje molle
Një shportë do të kërkojë 1 mollë, një lugë çaji me një rrëshqitje sheqeri. Lani gjysmën e mollëve, zhvishem, thelbin dhe prerë në feta. Vendosni mollët e prera në një tenxhere të vogël, shtoni sheqer, pak acid limoni dhe ziejini në zjarr të ngadaltë derisa të zbuten. Nëse mollët nuk ziejnë mirë, shtoni pak ujë. Gatuajini pjesën tjetër të mollëve të tëra.
Renditni salcën e mollës në shporta, sipër hidhni gjysmën e fetave, të prera nga mollët e plota dhe reçelin e kajsisë.
Mbushje me krem pana
Për fshikullim, krem me përmbajtje yndyre prej të paktën 30% është i përshtatshëm. Së pari, ato duhet të jenë të ftohura mirë, por jo të ngrira. Lëvizni jo më shumë se 250 g krem në të njëjtën kohë, përndryshe mund të ndahet në gjalpë dhe hirrë. Fërkojeni kremin derisa të shkumëzojë dhe gradualisht shtoni 30 g sheqer pluhur gjatë lëvizjes. Kur kremi të ndalojë përhapjen dhe të ruajë formën, vendoseni në shporta.
