Për të shijuar plotësisht karkalecat, nuk mjafton t'i zieni siç duhet. Përveç kësaj, është e rëndësishme të përgatitni një salcë të mirë që do të theksojë me sukses shijen. Ka shumë receta për salcat e karkalecave.
Është e nevojshme
- Salcë majoneze me hudhër dhe kastravec turshi:
- - 100 g majonezë;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - gjysmë limoni;
- - 1 kastravec turshi me madhësi të mesme;
- - disa degëza kopër të freskët.
- Salcë pikante:
- - 1 domate e madhe;
- - 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - 1 lugë çaji spec i thatë;
- - 1 gotë ujë;
- - një pod i vogël me spec të nxehtë;
- - kripë dhe piper i zi për shije.
- Salcë djathi:
- - djathë i përpunuar;
- - 100 ml qumësht;
- - 2 qepë të vogla.
- Salcë portokalli:
- - 200 g majonezë;
- - 200 g ketchup;
- -1 portokalli i madh.
- Salcë pikante:
- - 50 g të çdo djathi të fortë;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - gjysmë limoni;
- - 1 tbsp. një lugë mustardë të përgatitur;
- - 3 tbsp. lugë salcë soje.
- Salcë domate rrikë:
- - 100 g ketchup;
- - 50 g rrënjë rrikë.
- Salcë kos dhe avokado:
- - 200 g kos pa mbushës;
- - gjysmë limoni;
- - 1 avokado e pjekur;
- - gjysmë lugë çaji kripë;
- - 1 lugë çaji sheqer;
- - 1 tbsp. një lugë vaj vegjetal.
Udhëzimet
Hapi 1
Salcë majoneze me hudhër dhe kastravec turshi
Grijmë kastravecin dhe grijmë hudhrën imët. Shtoni majonezë hudhër të integruar dhe kastravec turshi, lëng limoni dhe kopër të freskët të copëtuar imët. Llokoçis salcën, le të krijoj për 10 minuta. Shërbejeni salcën mbi karkalecat e gatuar më parë.
Hapi 2
Salcë me karkaleca pikante
Zhyt domate në ujë të valë për 1 minutë, hiqni lëkurën prej saj dhe copëtoni atë imët. Nxehni vajin e perimeve në një tigan dhe skuqni domate të copëtuara në të për 3 minuta. Shtoni kripë dhe piper për shije, specin e thatë dhe specat e nxehtë të copëtuar në domate. Llokoçis salcën dhe ngrohni atë edhe për 2 minuta. Vendosni karkalecat në një tigan dhe mbulojini ato me një gotë ujë, llokoçisni gjithçka dhe lëreni karkalecat në një salcë të nxehtë në zjarr të ngadaltë për 15 minuta.
Hapi 3
Salcë djathi karkaleca
Hidhni qumështin në një tenxhere me mure të trasha dhe lëreni të ziejë. Shtoni djathin e përpunuar, të prerë në kubikë të vegjël, në qumësht. Ziejme qumështin dhe djathin në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht, derisa djathi të shkrihet plotësisht. Më pas copëtoni qepët sa më të vogla dhe shtojini salcës. Gatuajeni salcën edhe për 5 minuta. Shërbejeni salcën e përgatitur me karkalecat e gatuar paraprakisht.
Hapi 4
Salcë karkaleca portokalli
Kombinoni majonezë dhe ketchup. Shtrydhni lëngun nga portokalli, kullojeni dhe shtojeni në salcë. Llokoçis salcën dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore për t’u mbushur. Shërbyer me salcë karkaleca të pjekur ose të zier.
Hapi 5
Salcë me karkaleca pikante
Grini djathin dhe disa thelpinj hudhre në një rende të imët, shtrydhni lëngun nga gjysma e një limoni. Kombinoni djathin e grirë dhe hudhrën, lëngun e limonit, salcën e sojës dhe mustardën në një tas. Llokoçis salcën tërësisht dhe shërbejeni me karkaleca të zier ose të pjekur. Për ta bërë salcën pikante më uniforme, përzieni atë në një blender.
Hapi 6
Salcë domate rrikë
Qëroni rrënjën e rrikë dhe grijeni atë në një rende të imët. Kombinoni ketchup dhe rrikë të integruar. Përzieni mirë salcën dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore. Salca e gatshme mund të shërbehet jo vetëm me karkaleca të gatuar në çdo mënyrë, por edhe me ushqime të tjera deti.
Hapi 7
Salcë kos dhe avokado
Prisni avokadon në gjysma dhe nxirrni me mish lugën me lugë. Përzieni tulin e avokados me lëngun e gjysmës së limonit, kosin, kripën dhe sheqerin dhe përziejeni mirë. Shtoni vaj perimesh në salcë dhe përzieni përsëri tërësisht.
