Në sezonin e nxehtë, supat e ftohta janë një pjatë e domosdoshme. Ata stimulojnë oreksin dhe në të njëjtën kohë freskojnë trupin. Supat e ftohta bazohen në perime, dhe supa më e popullarizuar e verës me pak kalori është gazpacho spanjolle.
Është e nevojshme
- - 150 g thërrime buke;
- - 2 lugë uthull rrushi;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - kastravec;
- - qepë e kuqe e mesme;
- - 120 ml vaj ulliri;
- - gjysmë piper i kuq i ëmbël;
- - 10 domate të mesme;
- - piper i zi i bluar dhe kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne bëjmë prerje kryq në domate, i zhytim në ujë të valë në mënyrë që të jetë e lehtë për t'i hequr ato.
Hapi 2
Ne pastrojmë kastravecin, heqim farat. Pritini të gjitha perimet në copa të vogla, vendosini në një tenxhere, shtoni uthull, një lugë çaji kripë, piper të bluar. Grini të gjithë përbërësit me një blender, duke hedhur gradualisht vaj ulliri. Ne shijojmë supën e përfunduar, shtojmë kripë dhe piper nëse është e nevojshme, e vendosim në frigorifer për të paktën 2 orë.
Hapi 3
Ju mund të shërbeni gazpacho me copa perimesh për shije (piper, kastravec, domate) dhe me croutons.
