Bakllava është një produkt i njohur ëmbëltore i popujve lindorë si: Armenia, Azerbajxhani, Irani, Uzbekistani, Turqia. Kjo ëmbëlsirë është bërë nga disa shtresa brumi, të shtresuara njëra mbi tjetrën, si fletë letre, të cilat spërkaten me bollëk me arra të grira midis këtyre "fletëve".
Është e nevojshme
- - 800 g pastë pudre të gatshme;
- - e verdha e verdhë veze e 1 pule;
- - 100 g gjalpë (gjalpë);
- - 1 lugë gjelle kanellë;
- - 2 gota me arra arre;
- - 1 filxhan (i imët) sheqer ose sheqer pluhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Grini 200 gramë bërthama arre duke përdorur një mulli mishi ose rende të zakonshëm. Shtë më mirë të përdorni një rende, pasi me këtë bluarje arrat do të jenë relativisht të mëdha sesa kur përdorni një mulli të mishit.
Hapi 2
Vendosni përzierjen e arrave që rezulton në një tas, shtoni sheqer të imët në të, përzieni tërësisht. Pastaj shtoni 1 lugë gjelle kanellë në masën që rezulton për t'i dhënë bakllavasë tuaj një aromë delikate. Llokoçis masën që rezulton.
Hapi 3
Nëse do të përdorni pastë pudre të blerë në dyqan, shkrini atë, pastaj ndani atë në 7 pjesë të barabarta. Pas kësaj, spërkatni shumë miell në tryezë dhe hapni brumin në shtresa të holla.
Hapi 4
Merrni një fletë pjekje dhe pastroni me gjalpë. Vendosni një shtresë brumi mbi të. Përhapni mbushjen e arrave me bujari në majë të brumit. Pastaj, sipër mbushjes, shtroni përsëri një shtresë brumi. Përsëriteni këtë procedurë me të gjitha shtresat e mbetura të brumit, por në mënyrë që në fund brumi të jetë shtresa e fundit (e sipërme), dhe jo arrat.
Hapi 5
Merrni të verdhën e vezës, rrihni dhe shpërndajeni lirshëm në shtresën e fundit të brumit. Tjetra, bëni prerje në formë diamanti në shtresën e fundit të brumit dhe vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur për 40-50 minuta (derisa të shfaqet një sipërfaqe kafe e artë). Vendosni bakllavanë nga furra, lëreni ëmbëlsirën të ftohet dhe shërbejeni me çaj!
