Biscotti, një ëmbëlsirë nga Italia. Përkthimi do të thotë produkt i pjekur dyfish. Ky emër pjekje nuk është pa arsye, brumi në të vërtetë është pjekur dy herë gjatë procesit të gatimit. Këto pasta mund të ngjajnë me croutons të zakonshëm, por kjo është vetëm për shkak të faktit se ato kanë një afat të ruajtjes deri në katër muaj.
Është e nevojshme
- - miell - 200 g;
- - sheqer i grimcuar - 160 g;
- - gjalpë - 60 g;
- - vezë pule - 2 copë;
- - një përzierje e frutave të ëmbëlsuar dhe arrave - 150 g;
- - pluhur pjekje - 0,5 lugë;
- - vaj perimesh - 2 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni miellin e situr në një tas të thellë. Përziejeni atë me pluhur pjekje dhe sheqer të grimcuar. Shtoni fruta të sheqerosura me arra, përzieni. Përzieni gjalpin e zbutur me përzierjen që rezulton.
Hapi 2
Lani vezët, prisheni në një masë totale, gatuani brumin. Ndani pjesën që rezulton në dy pjesë. Rrokullisni sallamet nga secila në bukë.
Hapi 3
Përgatitni një fletë pjekje, vendoseni me letër gjurmimi të vajosur (letër pjekje). Renditni shiritat e formuar mjeshtërisht dhe vendosini në furrë për tu pjekur. Piqni për 30 minuta në 180 gradë, gjatë së cilës kohë produktet do të marrin një ngjyrë të artë të lehtë.
Hapi 4
Pasi të keni hequr fletën e pjekjes nga furra, ftohni copat e punës. Tjetra, prerë në mënyrë të pjerrët me një thikë të mprehtë. Vendosni produktet gjysmë të gatshme që rezultojnë në një fletë, piqni në secilën anë për 10 minuta. Biskotat e gatuara mund të ruhen në gotë ose enë të tjera të përshtatshme për disa javë. Biskota të tilla zakonisht shërbehen me kafe, çaj dhe pije të tjera.
