Kjo pjatë tepër aromatike dhe çuditërisht e shijshme me siguri do të kënaqë të gjithë anëtarët e shtëpisë tuaj. Gatimi i tij është mjaft i thjeshtë dhe i shpejtë. Ky borsch nuk është vetëm i shijshëm, por edhe tepër i shëndetshëm, pasi përmban hithër jeshile dhe lëpjetë.
Përbërësit:
- Mish me kocka (brinjët e derrit janë perfekte);
- 0,5 kg patate;
- 0,5 kg panxhar;
- Lëpjetë;
- Piper bullgar - 1 copë;
- Karrota - 1 copë;
- 300 g domate të pjekura;
- Vaj luledielli;
- Kripë, piper i zi;
- 3 vezë;
- hithër, kopër, selino, qepë të njoma dhe majdanoz.
Përgatitja:
- Hapi i parë është shpëlarja e mishit dhe, duke derdhur ujë mbi të, e vendosni në zjarr. Në mënyrë që të gatuhet plotësisht, është e nevojshme ta lini të ziejë për 90-120 minuta.
- Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, mishi duhet të hiqet nga tigani dhe të pritet në copa të vogla. Pastaj mund të zhyten përsëri në supë.
- Ndërsa mishi gatuhet, ju duhet të lani dhe qëroni perimet. Pas kësaj, karotat dhe panxhari duhet të priten në kube të vogla, dhe zhardhokët e patates - në kube. Panxhari duhet të zhyten së pari në stok, në mënyrë që të kenë kohë për të gatuar.
- Pastaj shtoni kube patate dhe domate të para-grira në tigan, si dhe kripë. Supa duhet të vlojë edhe për një të tretën e një ore.
- Ndërkohë, duhet të skuqni karrotat dhe specin e ëmbël të prerë në shirita të vegjël në një tigan të ngrohur më parë me shtimin e vajit. Vendosni përmbajtjen e tiganit në një tenxhere dhe shtoni aty lëpjetë.
- Vezët e ziera fort duhet të qërohen dhe të priten në copa të mëdha. Pastaj duhet të shpëlani zarzavatet dhe t'i copëtoni ato me një thikë të mprehtë. Zarzavatet dhe vezët shtohen në borsht në fund të gatimit. Pasi t'i shtoni në produktet e tjera, tigan do të duhet të hiqet nga nxehtësia dhe të derdhni pak piper në të.
- Pjata e përfunduar duhet të futet.
Para se të shërbeni, mund të derdhni pak zarzavate në secilën pjatë dhe të shtoni një lugë salcë kosi.
