Hithrat janë zarzavatet e para të pranverës që mund të përdoren për të bërë një supë të mrekullueshme me vitamina. Dhe ka vërtet ushqyes të mjaftueshëm në këtë "bukuri që digjet": 30 gram hithër përmban një dozë ditore të karotenit dhe vitaminës C.
Është e nevojshme
- - 200 g hithër të freskët;
- - 2 karota;
- - 1 qepë;
- - një tufë majdanoz dhe kopër;
- - 4 patate;
- - 1 limon;
- - 1 litër ujë;
- - 50 g salcë kosi;
- - vaj perimesh për skuqje;
- - kripë dhe erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Qëroni patatet, vendosini në një tenxhere me ujë, hidhni kripë për shije dhe gatuajini derisa të zbuten. Pasi të jetë gatuar, hiqeni nga tigani.
Hapi 2
Patatet e ziera i shtypni me një shtypje. Mos hezitoni me këtë, patatet duhet të jenë të nxehta. Shtoni salcë kosi në purenë që rezulton dhe vendoseni përzierjen në një tenxhere me një zierje. Përzieni gjithçka dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare. Në vend të lëngut të patates, supa e hithrës mund të përgatitet me lëng mishi pule ose mishi.
Hapi 3
Qëroni karotat dhe qepët, pritini në shirita dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë në një tigan me vaj perimesh. Kjo zakonisht zgjat rreth katër minuta. Shtoni përzierjen qepë-karotë në tenxhere.
Hapi 4
Shpëlaj hithrat dhe barishtet tërësisht. Thatë dhe copëtoni imët. Hithra duhet të derdhet paraprakisht me ujë të valë. Gjethet e hithrave të reja dhe të larta pa fryrje janë ideale për të bërë supën. Ato mund të plotësohen në mënyrë të sigurt me spinaq, lëpjetë, quinoa ose duckweed.
Hapi 5
Shtoni në tenxhere barëra të copëtuar dhe hithra. Shtrydhni lëngun nga limoni, dy lugë çaji janë të mjaftueshme dhe hidheni atë në supë. Sezoni pjatën me piper dhe kripë për shije. Pas disa minutash, mund të hiqet nga nxehtësia dhe të derdhet në pllaka. Një pjatë e shijshme me vitamina është gati! Shërbejeni supën e hithrës me salcë kosi ose kos. Goodshtë mirë si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Ju mund ta dekoroni supën me gjysmë veze të zier. Ju bëftë mirë!
