Kjo supë me perime është perfekte për një drekë të nxehtë. Toshtë e lehtë për t’u përgatitur, aspak e yndyrshme dhe shumë e shëndetshme.
Përbërësit:
- Kërpudha të freskëta - 100 g;
- Kungull i njomë - 100 g;
- Patate - 3-4 copë;
- Karrota - 1 copë;
- Domate - 2 copë;
- Qepë të njoma - 20 g;
- Rrënjë selino - 1 copë;
- Gjalpë - 10 g;
- Gjelbrit;
- Krem kosi për shije;
- Kripë dhe piper për shije.
Përgatitja:
- Shpëlajeni patatet, kungujt e njomë, karotat, domatet dhe kërpudhat plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, qëroni të gjitha perimet dhe pritini në feta të holla me trashësi 0,4 cm.
- Pastaj qërojmë karrotat dhe rrënjën e selinos, dhe gjithashtu i presim në feta të holla, i vëmë të skuqen në një tigan të nxehur mirë me gjalpë. Disa minuta para përfundimit të pjekjes, shtoni qepë të njoma të prera imët në perime.
- Pas përgatitjes së të gjithë përbërësve, ne vazhdojmë të përgatisim supën tonë. Merrni një tenxhere dhe hidhni ujë ose supë të gatuar paraprakisht në të. Ju mund të merrni si perime ashtu edhe mish, varësisht nga dëshira juaj. Sillni një çiban. Hidhni kërpudhat e prera të përgatitura në ujë të valë ose supë dhe gatuajini për 20-30 minuta, ndërsa hiqni periodikisht shkumën.
- Tjetra, shtoni selino, karota dhe patate të prera në tigan, mbuloni dhe gatuajini për 15-20 minuta të tjera.
- Rreth 5 minuta para gatishmërisë, supë me kërpudha duhet të shtohen kunguj të njomë dhe domate, kripë, piper dhe gjethe dafine për shije. Dhe nëse doni të shtoni më shumë piquancitet në supë, atëherë shtoni disa thelpinj hudhër. Fikni sobën dhe lëreni supën të futet për 10-15 minuta.
- Shërbejeni supë me kunguj të njomë dhe kërpudha, shtoni salcë kosi dhe spërkatni me barishte për shije.
