Havjarja e perimeve është një pjatë e shkëlqyeshme ushqyese dhe zakonisht shërbehet si një meze e ftohtë. Në varësi të përbërësve të pjatës, mund të përgatisni një pjatë shumëngjyrëshe që do të kënaqë ata që janë afër jush me pamjen e saj dhe shijen e mahnitshme.
Është e nevojshme
- - 4 panxhar të mëdhenj;
- - 200 gramë çdo kërpudha të kripura;
- - 1 qepë të madhe;
- - 1 limon, madhësi mesatare;
- - 1 tufë e vogël qepë e njomë;
- - gjysmë tufë majdanoz ose kopër;
- - 3 lugë sheqer të grimcuar;
- - 3 lugë gjalpë;
- - 1 lugë gjelle vaj luledielli;
- - kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Panxhari lahet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, pastaj zihet derisa të zbutet dhe pastaj ftohet në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Limoni lahet, pritet në gjysmë dhe shtrydhet. Fërkoni gjallërinë e njërës prej gjysmave të limonit në një rende të imët.
Hapi 3
Panxhari i ftohur pastrohet dhe kalohet nëpër një mulli të mishit. Sheqeri, gjalpi, lëkura e limonit dhe lëngu i tij shtohen në masën që rezulton. Përzieni gjithçka tërësisht. Pastaj përzierja vihet në një zjarr të vogël dhe nxehet për dhjetë minuta. Në këtë rast, duhet të përpiqeni të parandaloni djegien e panxharit.
Hapi 4
Qëroni qepën, lajeni në ujë të rrjedhshëm dhe priteni imët. Pas kësaj, ajo skuqet në një tigan në vaj luledielli dhe shtohet në kërpudha të kripura, të lara më parë dhe të paprerë në copa të vogla.
Hapi 5
Qepët e njoma janë larë dhe copëtuar me thikë. Majdanoz ose kopër janë copëtuar gjithashtu.
Hapi 6
Një masë e qepëve dhe kërpudhave të skuqura është e kripur, piper dhe e kombinuar me një përzierje panxhar. Të gjitha përzihen butësisht dhe shtrihen në një pjatë për servirje. Top mund të zbukurohet me majdanoz.
