Havjarja e panxharit është një nga përgatitjet më të njohura për dimrin. Mund të ruhet mirë dhe në dimër do të jetë një burim i mirë i vitaminave karotenoide, luteinë dhe flavonoide. Havjarja e panxharit është një nga pjatat që mund të përgatitet për një tryezë të ligët.
Është e nevojshme
-
- 500 g panxhar;
- 2 domate;
- 1 limon;
- 2 qepë;
- 3 tbsp. lugë vaj perimesh;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 lugë gjelle sheqer;
- kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani panxharin, zieni dhe ftohni. Hiqni lëkurat dhe bluaj panxharin.
Hapi 2
Qëroni dhe grijeni imët qepën. Ngroheni një tigan me vaj perimesh dhe shtoni qepën e copëtuar. Skuqeni, shtoni atë në panxhar dhe trazoni gjithçka.
Hapi 3
Kaloni përsëri përzierjen e qepës dhe panxharit përmes një mulli mishi. Lani domatet, qëroni ato, prerë në feta, skuqini ato lehtë në një tigan në vaj perimesh dhe vendosini në frigorifer.
Hapi 4
Pritini limonin në gjysmë. Shtrydhni lëngun nga gjysma e një limoni në domate. Qëroni hudhrën, bluajeni në një llaç së bashku me kripë dhe sheqer.
Hapi 5
Vendosni domatet dhe hudhrat në përzierjen e panxharit, trazojeni dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Gatuajeni havjarin e panxharit për 15 minuta.
Hapi 6
Lani dhe sterilizoni kavanozët dhe thani ato. Vlim kapakët metalikë. Përhapni havjar të nxehtë në kavanoza dhe rrokullisni ato.
Hapi 7
Vendosni vazot e havjarit të panxharit me kapakët poshtë, mbështilleni dhe lëreni të ftohet plotësisht. Ruani havjarin e panxharit në një vend të freskët.
Hapi 8
Shërbyer havjar panxhar si një meze, sanduiçe ose si një pjatë anësore me mish dhe enët e patates. Ju mund të shtoni havjar në borsht.
