Supa e domates nga Magrebi rezulton të jetë shumë e pasur dhe aromatike. Duhet gjysmë ore për t’u përgatitur. Advisshtë e këshillueshme që ta gatuani në supë, supa nuk është aq e pasur me ujë.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - domate - 1 kg;
- - supë pule - 1 litër;
- - një qepë të kuqe;
- - një limon;
- - majdanoz, cilantro - 50 g secili;
- - vaj ulliri - 50 ml;
- - xhenxhefil - 20 g;
- - mjaltë - 2 lugë;
- - qimnon, kanellë, spec i kuq, kripë, piper i zi - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Skuqni qepët e copëtuara në një tenxhere të thellë me vaj ulliri, shtoni xhenxhefil të integruar, kanellë të bluar dhe fara qimnon. Skuqni derisa të keni erë të fortë të erëzave dhe qepëve.
Hapi 2
Prisni domate imët, shtoni në qepë, derdhni lëngun e pulës, sezonin me mjaltë, majdanoz të copëtuar, cilantro.
Hapi 3
Sillni supën të ziejë, zvogëloni nxehtësinë, ziejeni trashë për disa minuta, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 4
Fikni sobën, ftohni supën. Hidhni në një lugë lëng limoni, hidhni zarzavatet e mbetura, përzieni, derdhni në pjata, vendosni një fetë të hollë limoni në secilën. Supa e domates nga Magrebi është gati, provojeni!
