Një recetë dietike për gatimin e peshkut të shijshëm - minimumi vaj, por maksimumi shije dhe bollëk erëza! Rezultati është një peshk delikat me aromë jugore. Mbetet e shijshme edhe kur është e ftohtë.
Është e nevojshme
- - 500 g biftek cod;
- - 150 ml ujë;
- - 2 domate të mëdha;
- - 7 thelpinj hudhër;
- - 1 qepë;
- - 3 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - 1 tbsp. një lugë uthull vere;
- - 1 tbsp. një lugë paste domate;
- - një bandë cilantro;
- - sheqer, kripë, piper, djegës, lëng limoni, një grusht arra.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një biftek merluc, shpëlajeni atë, hidhni lëng limoni të shtrydhur fllad dhe lëreni mënjanë për tani.
Hapi 2
Qëroni hudhrën dhe qepët, prisni qepën në unaza, dhe hudhrën në feta, skuqini së bashku në një tigan të parangrohur me pak vaj. Mos i gatuani shumë perimet, ato duhet të qëndrojnë pak krokante.
Hapi 3
Pritini domatet në kube, prisni arrat me një thikë të mprehtë, copëtoni djegësin dhe dërgojini të gjitha së bashku në një tigan me qepë dhe hudhër. Shtoni një lugë paste domate, piper dhe kripë për shije, shtoni sheqer, hidhni 150 ml ujë dhe trazoni. Mbuloni tiganin me një kapak, ziejeni për 10 minuta në zjarr shumë të ulët.
Hapi 4
Vendosni copat e peshkut në salcë në mënyrë që peshku të jetë në fund të tiganit dhe salca të mbulojë peshkun. Hidh uthull vere në peshk. Mbulojeni, ziejeni për 10 minuta. Shijoni për kripë dhe sheqer - shtoni kripë dhe sheqer për shije nëse është e nevojshme.
Hapi 5
Një tufë cilantro (nëse nuk ju pëlqen, zëvendësojeni me majdanoz), shpëlajeni, copëtoni imët dhe dërgojeni në enën e peshkut, ziej për 10 minuta të tjera nën një kapak të mbyllur.
Hapi 6
Peshku i shijshëm në stilin gjeorgjian është gati. Equallyshtë po aq e shijshme si e ngrohtë ashtu edhe e ftohtë. Si një pjatë dytësore, mund të zieni orizin ose të bëni një sallatë të lehtë me perime të sezonuara me vaj ulliri ose vegjetal.
