Për shumë vite, mishi francez ka qenë një pjatë e njohur për rusët, e cila ka pushuar së qeni ekzotike. Për fat të keq, është e pamundur të gatuhet në një tigan; kjo kërkon një furrë, e cila nuk është në dispozicion në çdo kuzhinë. Por një multicooker, i cili quhet edhe një "tenxhere magjike", mund të ndihmojë amvise në këtë.
Gatimi i përbërësve të pjatës
Për 4 racione mish francez, do t'ju duhen produktet e mëposhtme: 500-600 gram mish derri të ligët, 3-4 patate të mesme, një qepë, salcë kosi ose kos (është më mirë të mos merrni majonezë), nja dy lugë vaj luledielli, barishte, kripë dhe erëza të tjera opsionale. Ju gjithashtu mund të shtoni kërpudha dhe djathë në recetën klasike, por këto janë tashmë variacione të gatimit të mishit në frëngjisht, duke e bërë atë më ushqyes.
Për të përgatitur përbërësit, është e nevojshme të prisni mishin e derrit në kube ose kube të vogla, është më mirë të mos gatuani të gjithë copën, pasi pjata nuk do të jetë aq e butë. Patatet duken më së miri në këtë pjatë të prerë në feta, dhe qepë - në gjysmë unaza. Nëse e preferoni atë më shumë se perimet e bardha, mos injoroni varietetin e qepës së kuqe, pasi ëmbëlsia e qepës së kuqe do të shtojë një piquancitet të veçantë në pjatë.
Pas kësaj, ju duhet të prerë zarzavate shumë imët. Për mishin francez, majdanozi, qepa dhe borziloku përdoren zakonisht. Për më tepër, vetë francezët e konsiderojnë të parën si shumë të ashpër dhe jo të butë, kështu që jo vetëm copëtohet, por shtypet fjalë për fjalë (një blender do të bëjë).
Vendosja e përbërësve në një multicooker dhe gatimi i tyre
Pastaj duhet të derdhni pak vaj në pjesën e poshtme të enës me shumë gatime. Vetëm pak, pasi që në procesin e gatimit të mishit të derrit do të lëshojë në mënyrë aktive yndyrën e vet. Së pari, qepa shtrihet në gjalpë, pastaj gjysma e mishit, e cila është e kripur, pastaj gjysma e patateve, bimëve dhe salcë kosi. Pas kësaj, përbërësit janë të kripur dhe të qëruar.
Pastaj vjen "kthesa" e gjysmës së dytë të patateve, e cila është më mirë të lyeni përsëri me salcë në mënyrë që perimet të mos thahen gjatë gatimit. Patatet ndiqen tashmë nga mishi, bimët e mbetura, qepët, salcë kosi përsëri dhe përsëri kripë dhe piper. Nëse dëshironi të shtoni disa erëza të tjera, barishte në pjatë, është më mirë ta bëni në këtë fazë.
Nëse dëshironi të shtoni kërpudha dhe djathë në mish në frëngjisht, është më mirë t'i "grumbulloni" si më poshtë: kërpudha për mish, dhe djathë për patate.
Kjo pjatë përgatitet në një pjekje shumë shpejt - vetëm 20-25 minuta dhe nuk ndryshon aspak nga ajo e gatuar në furrë ose furrë për sa i përket shijes dhe aromës. Gatishmëria përcaktohet më së miri nga butësia e mishit, edhe pse besohet se nëse patatet janë bërë të buta, atëherë mishi është tashmë "i pjekur". Kjo pjatë do t'ju mahnisë me pamjen e saj tërheqëse edhe në fazën e hapjes së kapakut të multicooker, dhe pastaj në pjatë do t'ju befasojë me një shije shumë delikate!
