Byreku me peshk shpesh është pak i thatë. Derdhja e krem kosës do të ndihmojë për të rregulluar këtë. Me të, gjellë rezulton të jetë shumë më e butë dhe e shijshme. Unë propozoj ta gatuaj.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell - 200 g;
- - salcë kosi - 3 lugë;
- - margarinë - 120 g;
- - pluhur pjekje për brumë - 1 lugë çaji;
- - kripë - 0,5 lugë çaji.
- Për mbushje:
- - peshk i konservuar - 1 kanaçe;
- - qepë - 1 copë;
- - zarzavate;
- - kripë.
- Për të mbushur:
- - salcë kosi - 250 g;
- - vezë - 5 copë;
- - miell - 2 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pasi të keni shkrirë margarinën në një banjë uji, bashkojeni atë me pluhur pjekje dhe salcë kosi. Shtoni kripë atje. Derdhni miell në masën që rezulton, por jo të gjitha menjëherë, por gradualisht, domethënë, në pjesë të vogla. Përzierjen e gjithçkaje tërësisht, ju merrni brumin. Vendoseni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për rreth 1 orë.
Hapi 2
Pasi të keni hapur peshkun e konservuar, kullojeni të gjithë lëngun. Pastaj transferojeni peshkun në një tas të veçantë dhe e copëtoni atë me një pirun. Qëroni qepët, pritini në copa të vogla, dhe më pas shtoni në përbërësin e parë. Shtoni kripë dhe bimë në të njëjtën përzierje. Llokoçis mirë. Mbushja e byrekut është gati.
Hapi 3
Tani përgatitni mbushjen e byrekut me peshk. Për ta bërë këtë, bashkoni vezët e rrahura veçmas me miell dhe salcë kosi. Lëvizni mirë përzierjen e këtyre përbërësve.
Hapi 4
Pasi ta keni nxjerrë brumin nga frigoriferi, gatuajeni pak, më pas hapeni dhe vendoseni në një enë të rrumbullakët pjekjeje, duke kujtuar të formoni anët për tortën, lartësia e së cilës është afërsisht 3 centimetra.
Hapi 5
Në brumin e shtruar vendosni së pari mbushjen e peshkut të konservuar, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen, pastaj mbushjen e kremit të thartë. Në krye të byrekut, ju gjithashtu mund të dekoroni me bimë të copëtuara.
Hapi 6
Vendoseni enën për tu pjekur në furrë në temperaturë 200 gradë. Pas 60 minutash, produktet e pjekura të gatshme mund t'i shërbeni në tryezë. Byrek me peshk me salcë kosi është gati!
