Krem kosi - një tortë e bërë nga brumi i salcës ose një tortë e butë, e lagur dhe e lehtë. Ndonjëherë krem për salcë kosi e ëmbël mund të jetë jo vetëm salcë kosi, por, për shembull, çokollatë. Një byrek i tillë mund të përgatitet me shtimin e peshkut ose kërpudhave të tymosur. Ju gjithashtu mund të përdorni manaferrat për të shtuar një aromë interesante.
Është e nevojshme
-
- manaferrat 100-200 g
- gjalpë 1 tbsp
- miell 200 g
- gjizë 125 g
- vaj perimesh 55 ml
- qumësht 55 ml
- sheqer 130 g
- pluhur pjekje 2 tsp
- salcë kosi 300 g
- niseshte 24 g
- vezë 2 copë.
- vanilinë 10 g
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse keni marrë manaferra të ngrira, së pari duhet t'i shkrini ato. Merrni një enë pjekjeje (me diametër 24 cm). Në pjesën e poshtme të kallëpit, vendosni letër pergamene, të lyer më parë me gjalpë, gjithashtu do të jetë e nevojshme të lyejmë anët dhe të spërkatni gjithçka me miell pak. Ngroheni furrën në 180 gradë. Në një tas, bashkoni 125 g djathë gjize, 55 ml vaj perimesh, 55 ml qumësht dhe 65 g sheqer. Hidhni 200 g miell dhe përzieni me dy lugë çaji pluhur pjekjeje. Pastaj shoshiteni përzierjen sipër masës së gjizës. Gatuajeni brumin dhe formoni formën e byrekut.
Hapi 2
Merrni një tas dhe përzieni derisa të zbuten 300 g salcë kosi, 65 g sheqer, 24 g niseshte, dy vezë dhe 10 g sheqer vanilje. Hidhni brumin në një rreth me një diametër pak më të madh se ena e pjekjes, transferojeni butësisht në të me një shigjetë, formoni një anë.
Hapi 3
Hidhni kremin sipër dhe butësisht shpërndani manaferrat pa lëng. Nëse janë shumë lëng, përzieni ato me një majë niseshteje ose miell. Sigurohuni që kremi të mos tejkalojë skajet e buzës.
Hapi 4
Piqeni tortën për rreth 50 minuta, derisa kremi të trashet dhe të tundet pak në mes. Nëse brumi fillon të skuqet shumë, mbuloni formën me fletë metalike. Pastaj lëreni tortën të ftohet për pesë minuta, pastaj hiqni me kujdes anën e tiganit dhe, duke tërhequr letrën e pergamenës, tërhiqeni atë në raftin e telit.
Hapi 5
Lëreni tortën të ftohet plotësisht. Mund ta vendosni edhe në frigorifer pas tridhjetë minutash, kështu që kremi trashet më mirë. Por kur e prisni, mesi mund të mbetet ende pak i holluar me ujë.
