Enët me pulë janë të përshtatshme si për vaktet e përditshme ashtu edhe për ato festive. Për shembull, shpendët e mbushur shërbehen tradicionalisht për festën e Vitit të Ri. Ne ju ofrojmë disa receta për pulë të mbushura me mbushje të ndryshme.
Pule e mbushur me boronicë të freskët ose të ngrirë
Ju do të duhet:
- pulë - 1 kg;
- boronicë - 2-2, 5 gota;
- sheqer - 100 g;
- bukë e bardhë - 200 g;
- gjalpë - 70 g;
- kripë dhe erëza.
Përgatitni kufomën e pulës (përpunoni, lani, thani me një peshqir letre), fshijeni me kripë dhe erëza. Pastaj përgatitni "mishin e grirë" nga manaferrat. Shtrydhni pak boronicat me një lugë për të lënë lëngun të rrjedhë, shtoni sheqer në manaferrat dhe lëreni për 40-45 minuta.
Bëni croutons nga buka e bardhë. Për ta bërë këtë, ju duhet të prerë bukën në kube dhe të skuqura në një tigan në gjalpë derisa të bëhet kore.
Përzieni manaferrat me copa buke, shtoni erëza. Mbushni pulën me mbushjen që rezulton dhe qepni vrimën në mënyrë që mishi i grirë të mbetet brenda.
Piqni pulën në furrë në 180 gradë për 30-40 minuta, duke derdhur në mënyrë periodike lëngun e manave që rezulton.
Pule e mbushur me oriz dhe fruta
Ju do të duhet:
- pulë - 1 kg;
- kumbulla të thata - 200 g;
- rrush të thatë - 200 g;
- oriz - 300 g;
- mollë të mëdha të freskëta - 3 copë;
- erëza;
- salcë kosi dhe majonezë.
Përgatitni një kufomë pule (përpunoni, lani, thani me një peshqir letre). Zieni orizin derisa të gatuhet gjysma, shtoni rrush të thatë, kumbulla të thata dhe mollë të prera trashë në të. Vendoseni mbushjen brenda pulës.
Përzieni majonezë, salcë kosi dhe erëza. Lyejeni pulën me salcën që rezulton dhe piqni në furrë në 180 gradë derisa të zbutet.
